蛋糕、冰激凌、薯片……这些美味可口的食品是很多青少年的最爱，但也可能是身体健康的隐形杀手。近日，有不少师生家长的朋友圈疯传一条消息：植物奶油被曝出含有反式脂肪酸，可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病，杀伤力堪比杀虫剂。

  家住温泉的家长马女士表示，平常家人上班忙，孩子上学赶时间的时候，蛋糕面包等零食就成了充饥之选。“听说植物奶油对人体危害很大,很担心孩子的健康。”想到平日习以为常的食物，却藏着健康隐患，马女士不禁忧心忡忡。

  有相同看法的市民不少，家住中亨国际的学生家长朱女士也很头疼：“听说植物奶油影响孩子智力，可是市面上的很多食物都有植物奶油，是不是都不能吃了？”记者就此走访多家超市、蛋糕店，发现配料表里标注“植物奶油”的食品普遍存在。 “氢化植物油”、“起酥油”、“植脂末”、“精炼植物油”等物质都是 “植物奶油”的“别名”。某品牌香酥夹心饼干配料表里标明含有部分氢化棕榈油；粟米条用的是“全氢化棕榈仁油”；某品牌速食面用的则是“精炼棕榈油”……

  湖北科技学院生物医学专业的翟教授介绍，植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 目前已经广泛用于烘焙领域。

  植物奶油用大豆油等植物油加工而成,口感好,对于商家来说成本低,保质期也长。然而它的主要成分是反式脂肪酸,长期食用会产生低密度脂肪,增加心脑血管疾病系统风险——反式脂肪含量高,被人体消化吸收的时间比正常摄入的脂肪高5倍左右。对于脂肪代谢能力比较差,又有慢性疾病的人来说,危害很大,容易引发糖尿病、高血压等等。

  以50岁以上的中老年人为例，每天食用切片面包不宜超过50克(每100克含植物奶油4克)、蛋黄派30克以内(约1个)，饼干不超过20克(约2到3块)。由于植物奶油在中老年人体内代谢周期长达50天以上，如果吃了过多的植物奶油，仅靠人体自身的新陈代谢，很难完全清除，不利于健康。

  “虽然反式脂肪酸对人体有一定危害，但严格控制在安全的摄入量范围内，还是可以避免健康受损。”翟老师建议，居民日常生活中多用新鲜的油脂，烹调食物少高温煎炸，多用凉拌炖煮方式，自己在家做新鲜的饭菜，少吃各种加工食品，就能做到远离反式脂肪。