秋天防燥，最好不过的就是冰糖雪梨。趁着周末，家人都在，自己亲手炖了一大盅的冰糖雪梨，真的是非常滋润哦。

  一早，我便来到离家不远的水果店，挑选新鲜雪梨。卖雪梨的是位阿姨，她特意教我，回家炖的时候，不要去皮，把核去掉就行了，其实我之前也是这么炖的。

  冰糖雪梨主要有滋阴润肺、宁心止咳、解毒养颜的作用。记事起，每次感冒、咳嗽，妈妈都会炖冰糖雪梨给我吃。雪梨已炖至软绵状，入口即化，汤水香甜可口。

  上学那会，我远离家乡，来到大城市。有一次感冒生病，母亲碰巧过来看我，从亲戚家里，借着亲戚家里的炉灶，给我做了份冰糖雪梨。

  温热的汤水顺着食道到达我的五脏六腑，那种温暖的感觉，顺着身体来到心里。

  喜欢冰糖雪梨，除了它甜甜的味道，也因为它的制作方法不是很难，对于我这种远离厨房的人来说，简单又方便，而且还很容易有成就感。

  从水果店买来4个雪梨，一路上心里念着家人的名字，脑海里浮现着家人的笑脸。回到家后，先用盐把雪梨表面搓了一下，然后冲水。把雪梨去头去核，切成小块，加入炖盅内，再加入九分满的清水，盖上盖子，放入锅内，锅中加入适量水，开火炖，水开后转小火炖1小时。中途要加点开水，不能加冷水，以免炖盅遇冷破掉。

  加过一次水后，用一根筷子戳一戳雪梨，软软的，便可以加入冰糖，再炖20分钟后起锅，放凉一点后便可以饮用。在夏天的时候，我便会把冰糖雪梨放进冰箱里，冰冻后会更加的凉爽。

  从母亲那里，我学会这款甜品的制作方法。母亲说，雪梨不要去皮，因为梨的皮是对喉咙最好的药品，但前期要用盐搓一搓，果核有苦涩味要去掉，不然就会影响糖水的质量。冰糖的份量可以根据自己的喜好添加。锅里的水量要在炖盅的一半为好，中途要加点开水。

  从母亲那里，我也知道了，每次你为别人准备美食的时候，心里也是幸福的。只有保有这份幸福，美食才能被完美的呈现出来。