5月25日，记者走进在湖北科技学院咸安校区门口的“YoYo茶饮”店。一个扎着马尾的女孩摇晃着手中的玻璃杯，调出一杯杯清爽香浓的奶茶。她叫叶文娟，是湖北科技学院2013届英语专业毕业生，虽然离校已有4年，但大家还是亲切地叫她“奶茶学姐”。

  无论在大学校园里，还是在商业街、住宅小区内，奶茶店遍地开花。奶茶店因其成本低、需求大、可复制性强成为不少创业者的选择，可出彩的奶茶店却屈指可数。如何让店面脱颖而出？叶文娟有自己的心得经验。

  在奶茶店装修时，叶文娟就想到了一个既省钱又显档次的方法。当时，她觉得专业的装修公司价格昂贵，不得不放弃。后来，叶文娟想到了以书吧的形式装饰奶茶店，点单台背后是一个巨大的书柜，只不过书柜里放书的地方都放上了奶茶原料或装饰物。为了省钱，叶文娟把较贵的砖和漆都省略掉了，取而代之的就是废旧海报、店员家里不用的书等，看上去别有一番风味。最终，这个10余平方米的小店装修只花了5万元左右。店面的装修风格也得到了大学生消费群体的点赞。

  在不少人的印象中，开奶茶店的日常工作无非是等顾客来、点单、做奶茶、收钱、给货，似乎没有什么技术含量，更谈不上管理。但叶文娟却不这么认为，“奶茶不是用开水冲泡奶茶粉就好了。”叶文娟的秘诀是，一定要用真正的原茶冲泡。开店前，她每种奶茶都试验了6次以上，每次做好奶茶时都拉着同事们一起品尝，最后才确定了奶和茶的配比。

  此外，叶文娟还坚持优选进货渠道，用最好的原料、最新的配方抢占奶茶高端市场，赢得回头客。为了让奶茶更正宗更好喝，叶文娟去上海旅游时，从上海同行手里“求”得了好几本关于奶茶制作的书籍，之后照着书上一遍又一遍尝试，为的就是做出地道的“上海避风塘”奶茶。

  叶文娟先是以赞助校园活动的方式，给小店带来了第一批顾客。在奶茶的口味得到大学生肯定后，又推出 “买一送一”。这样的促销方式虽然给小店带来了稳定的客源，但却是在赔本赚吆喝。后来，叶文娟又实行有奖销售，购买一杯奶茶，即可免费参加抽奖活动，这让小店顺利实现了从赠送到销售的过渡，并实现了稳定的盈利。

  叶文娟心语：坚持自己的“质优原则”，希望吸引更多的顾客品尝奶茶。