大家都知道，中国美食享誉全球，连路边几块钱一个的煎饼也红到了美国。在纽约，一份普通的煎饼果子便可以卖到上百元！纽约是一个美食遍布的城市，如今中国煎饼受到当地人极大的追捧，受欢迎程度不亚于披萨和炸玉米饼。

  老板曾在办公室摊煎饼

  据美国媒体报道，在曼哈顿中城，美国人布赖恩·戈德伯格和苏永邦经营着“老金煎饼”。他俩都是在中国学习汉语时认识到了煎饼的“威力”，对这种路边小吃的迷恋甚至到了崇拜的地步。

  美国小伙苏永邦曾在中国学习并生活过一段时间，在此期间，他发现煎饼非常美味。苏永邦在上海时，经常把鏊子带到办公室练习摊煎饼，给中国同事吃。很多人都笑他是个疯子。布赖恩·戈德伯格也是在中国生活过之后决定成立一家卖煎饼的公司。他们两个人从快餐车起家，几个月前在曼哈顿中城区开起这家名为“饼先生”的餐厅。

  煎饼原料充满“秘密香料”

  报道介绍称，面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，充满“秘密”香料，涂上一个鸡蛋，不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上（“就像书法，”布赖恩说）比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱，后者也可以按罐出售。再加上香菜和炸馄饨皮，然后是奢侈的馅料：表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。“这是美国化的，”布赖恩说。

  每天能卖掉好几百份

  饼先生公司运营总监马特·希尔弗斯坦称，“布赖恩和我都意识到，这道美食会在纽约所向披靡，因为纽约从没有过这样的食物，因此，我们把煎饼带到了纽约。眼下，煎饼需求量已远远超过我们预期，现在每天能卖出几百个煎饼。”公司设了六个煎饼鏊子，同时开摊。师傅们师从于中国的煎饼果子，但却根据美国人的口味进行了改良。它不像小吃，更像三明治，但同样美味，只不过吃起来稍显狼狈，因为咬下去之后，煎饼会裂开，包不住里面的馅料。这种异国风味的小吃受到美国人的欢迎，一份就能卖15美元（约合人民币104元）。

  背景

  中国煎饼席卷美国

  报道称，最初，来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆，席卷西雅图，落脚于波特兰。现在，它们又风靡曼哈顿，在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。以前在纽约，很少能见到卖煎饼的地方，偶尔能在华裔居住的地方看到。可是现在，它却已经像墨西哥玉米面豆卷或沙拉三明治一样无处不在。

  (本报综合)