本报讯 通讯员唐辉彬、李铖报道：10月28日，赤壁市食药监局组织54家餐饮服务单位培训“明厨亮灶”工程建设知识。

  此次培训以开展省级食品安全城市创建工作为契机，以加强和创新餐饮食品安全社会管理为手段，以打造“明厨亮灶、阳光操作”为主线，以餐饮服务单位食品加工制作关键部位和重要环节为主要内容，使食品加工制作环节“透明化”，让“后厨”可视可知可感，让消费者明明白白消费。

  该局自八月份以来，督促并指导“明厨亮灶”餐饮服务单位全面改造升级，规范餐饮服务操作行为，努力营造“安全、卫生、放心”消费环境良好氛围。此次培训共发放食品安全防护知识资料108份，相关法律法规手册54套。