青少年学生是祖国的未来，民族的希望，校园食品安全工作关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到和谐校园、平安校园、和谐社会的构建。如何保障学生的身心健康？这是全社会共同关注的话题。食品安全更是重中之重。崇阳县食品药品监督管理局石城监管所自建所3年多来，该所在县局和当地党委政府的正确领导下，认真履行职责，特别是对于校园食品安全方面，采取系列措施，加强监管。近两年来，辖区学校未发生一起食品事件，实现了学校食品安全零事故，深受社会各界好评。
上好“开学第一课”
“怎样辨别‘三无食品’？如何识别QS标识？如何识别食品是否在保质期内？……希望同学们能多掌握一些食品安全的相关知识，自觉不买、不吃不合格、不安全的食品……”
8月31日,新学期开学伊始,石城食药监所执法人员就来到石城镇中心小学开展“开学第一课，食品安全进校园”宣教活动。执法人员有针对性宣讲贴近学生易购食品的安全知识，结合同学们日常生活中喜欢买的方便面、饼干、面包、火腿肠等食品，告诉同学们如何从外观上、从食品标签上识别食品是否安全的方法，并把在日常执法中收缴的过期食品向全校师生作了现场展示和讲解，现场发放《 新食品安全法》和《食品小常识》等宣传资料手册,全力提升师生的安全意识和识假辨假知识能力。通过深入浅出的讲解宣传，进一步提高学生们的食品安全意识，指导师生有效防范食品安全风险。
这只是该所开展的“开学第一课，食品安全进校园”宣教活动的一个小镜头。
该所在每年春秋季开学伊始，积极争取县局和当地镇党委政府的重视和支持，提前部署，精心组织，联合相关职能部门，深开辖区中小学校和幼儿园上好“开学第一课”，开展“食品安全进校园”宣教活动.
“开学第一课”活动的目的主要是普及食品安全知识，宣传食品法律法规，增强学校消费群体自我保护意识和鉴别假冒伪劣食品的能力，积极引导教育学生健康饮食，科学消费，自觉抵制垃圾食品。
9月4日，该所在石城中学开展“开学第一课 ”宣教活动时，该校全体师生和校长都是听众。三年级学生余浩然表示：“根据食药监所叔叔所讲的食品安全知识，我再买零食的时候，知道了要看标签标识，留意生产日期和QS标志。”
“开学第一课”，不单是只讲给学生听，学校老师和分管校园食品安全的领导也是听课的对象。每年春秋季开学后，该所还组织开展了一场由辖区学校分管餐饮和超市负责人为对象的“开学第一课”，重点培训他们对学校食品安全的知识。
“开学第一课起到了教育一个学生，带动一个家庭，影响整个社会的良好效果。”采访时，一学校陈老师告诉记者，食药监所开展的“开学第一课，食品安全进校园”宣教活动意义非凡，宣传效果明显。
据了解，石城食药监所担负着辖区5所幼儿园、6所小学、1所中学共2300余名学生的食品安全监管重任。仅今年，该所采取集中和分散的形式，深入辖区学校开展“开学第一课”及校园食品安全知识讲座10余场次，发放各类宣传资料手册5000余份。
落实校园主体责任
“做好校园食品安全工作，重要的是强化校园主体责任意识，积极发挥校园‘第一责任人’作用。”日前，记者采访时，所长卢健辉说道。
9月4日,在石城中学组织开展的辖区校园分管餐饮和超市负责人的食品安全培训会上，还有一项重要工作议程，石城食药监所与各个学校签订“食品安全承诺书”和“校园食品安全责任状”，进一步督促学校食堂严格落实各项食品安全制度，强化学校责任意识。
明确学校幼儿园是食品安全责任主体，校长为食品安全第一责任人，学校分管校园超市、食堂食品安全管理的校级领导为直接负责人，对食品安全负全部责任。同时，该所严把校园餐饮从业人员的健康关，从业人员必须经过严格的健康体检，不定期地对其从业人员进行食物中毒的预防、中毒事件的应急处理以及业务知识、业务技能的培训等，有效防控校园食品安全风险。
今年上半年，辖区桂口小学从社会临时聘请一妇女来食堂从事餐饮服务，刚工作三天，被该所执法人员胡宜光在日常巡查中发现，该妇女没有及时办理健康证明，在从业过程中，既没穿统一卫生服装，又没有佩戴卫生口罩。胡宜光当即将相关情况告知学校校长，作出“要么责令辞退，要么停岗办理健康证明，持证上岗”的处理意见。该校校长非常重视，第二天安排该妇女到县城进行健康体检，拿到健康证明后才正式上岗从业。
同时，该所对辖区学校幼儿园餐饮食品安全管理日常管理提出了明确的规范要求。学校及幼儿园要将餐饮食品安全作为日常管理的首要内容，落实餐饮食品安全管理的规定和要求，学校配备专职餐饮食品安全管理员；环境卫生要整洁，食堂布局要做到生进熟出，储藏间要有排风扇、货架，货物离地隔墙分类摆放，定期清洁环境，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施，具有足够的通风和排烟装置；落实留样制度，有正常工作的留样冰箱。此外，对持有有效餐饮服务许可证、从业人员持有效健康证明、落实索证索票制度、做好餐饮具清洗消毒、落实加工管理制度等方面均提出了具体要求。
加强巡查监管力度
“对学校、幼儿园里的超市、食堂经营过期食品、‘三无’食品、‘五毛食品’等 ‘问题食品’，我们实行零容忍，发现一起，严查重处一起。”开学季，记者随同该所执法人员在辖区学校进行食品安全督促检查时，全体执法人员斩钉截铁地说。
开学期间，该所采取日常巡查与突击检查的方式，连日来深入辖区学校、幼儿园开展食品安全专项检查。重点检查了食品生产经营许可条件保持、食品安全管理制度及措施、索证索票和台账建立落实情况、从业人员持证上岗情况、应急处置制度建立情况、人员宣传培训等情况。对检查中发现存在部分索证索票不全、台账记录不完整、食品添加剂日常管理不规范等问题提出了具体整改要求，同时就进一步完善学校食堂“无防”设施、食品原料日常贮存等工作提出切实可行的意见和建议，提高校园食品安全管理水平。
随着新学年的开始，在一些中小学校校园及周边，沉寂了两个月的小卖部、小食堂又重新开张，这些店铺存在不少安全隐患：部分店内的卫生状况十分差，食品大多整袋批购拆散零售，裸露在外，无防蝇防尘设施，食品加工人员对着食品咳嗽、打喷嚏、吸烟也很常见。
“筑牢校园内的食品安全防线,?净化校园周边食品经营环境，及时化解学校及学生家长心中的食品安全顾虑担忧，是保障校园食品安全工作的重要因素”。石城食药监所既是这样说的也是这样做的。
开学前后期间，石城食药监所联合镇工商、教育等职能部门，组织开展校园周边食品、餐饮专项整治。对辖区内各中、小学及周边的超市、食杂店、饮品店、餐饮店等食品经营单位进行拉网式检查，严查无证或超范围经营行为，坚决查处取缔无证经营户。教育引导经营户诚信经营，要求其严格落实进货查验制度、购销台帐登记制度、索证索票等制度，严厉查处打击经营过期、腐败变质等劣质食品经营行为。同时，抓住学校春季开学关键时段，进一步督促“小饭桌”经营户落实登记备案制度和学校对登记备案“小饭桌”的公示制度，强化对经营者的教育培训，建立“小饭桌”应急处置机制，并在小饭桌、学校周边等一定范围内将登记备案情况及监督检查情况进行公示，加强对辖区内“小饭桌”进行摸底调查和日常管理，引导“小饭桌”规范经营。
在畅通投诉举报渠道上，该所充分发挥投诉举报热线作用，公示管段执法人员的举报联系电话及固定座机号码，鼓励群众投诉举报食品违法行为，对校园食品投诉举报及时调查核实、依法处置。
据不完全统计，今年秋季开学以来，石城食药监所组织开展校园及周边食品安全专项检查，出动执法人员80余人次，共检查经营主体30余家次，发出整改意见书7份。
该所通过多措并举，强化监管，分层次多角度筑牢校园食品安全防线，全力保障广大学生“舌尖上的安全”。
