崇阳县白霓镇严垅村三组有一家私营企业，他们生产的食品飘香四溢，远近闻名，这就是该县残疾人李淑珍创立的“崇阳县连创食品厂”，所注册的商标为“霓米香”。

  李淑珍，白霓镇严垅村人，早年踝关节功能丧失，干不了农活,家有三个孩子在读书，仅靠几亩田地难以维持生计。为此，她和丈夫庞连华早年到江西修水县一家食品厂打工六年多。

  边打工边学技术的李淑珍夫妻俩清楚地意识到，一家五口人的生活如果全靠打工支撑的话，将永远只能生活在贫困线上。

  于是，她和丈夫合计商量，决定利用学到的技术，自已开一家食品厂。

  可是，创业何其难啊！没有资金，没有现成的市场，怎么办？李淑珍向亲朋戚友借来资金30多万元，选址在自家新盖楼房左侧，夫妻俩早起晚睡，能省的则省；没有市场，庞连华利用打工时保持联系到的客户。就这样，“连创食品厂”终于在2015年8月中旬正式投产了。期间，他们办理了营业执照，申请了“全国工业品生产许可证”，注册了商标。

  夫妻俩的食品厂建起来后，两人的分工也很明确，李淑珍负责内部管理，空闲时帮忙包装装箱，丈夫则负责送货发货。夫妻俩同心创业换来了大量的订单，每天，他们的加工厂都忙碌不停。

  李淑珍介绍说，食品厂建起来后，丈夫主要跑市场，打开销路。目前，厂里生产的“霓米香”食品已销往湖南、江西、山东、湖北武汉等地，产品质量和销后服务都得到经销商的称赞，随之订单也源源不断。开业刚好一年，已获纯利20余万元。

  如今，食品厂已拥有员工8人，都是当地村民，每天六十元钱工钱，包吃中饭，员工们忙时在家做农活，闲时就到厂里上班。

  现在，李淑珍的大儿子和女儿毕业后在家帮忙管理食品厂，一家人生活越过越红火。对食品厂的未来，夫妻俩充满信心，同时有了新的规划。李淑珍表示待资金筹措足够，准备增加产品种类，扩大生产规模，开拓更大的市场。