襄阳市襄城区尹集乡姚庵村村民厚道好客，在吃的方面也特别讲究。

  农家传统蒸菜，是姚庵村一绝。能端上席面的蒸菜有十好几种，如蒸红肉、蒸酥肉（排骨）、蒸酥鸡、蒸酥鱼、蒸牛肉、蒸羊肉、蒸甜藕、蒸甜糯米饭、蒸八宝粥等等。逢年过节、红白喜事，都要支案整场，做一桌笼蒸菜。客人们风趣地说：“前来祝贺（送礼）的客人怪不怪，就看主掌柜的席面上是否有蒸菜。只要席上有蒸菜，我们喝酒就痛快。”

  心灵手巧的农妇，制作蒸菜到位卫生。例如蒸红肉，她们首先选好肥肉方，清洗干净后放入水锅煮七八成熟捞起放凉，开炸前，在肥肉面上抹上红糖或糟子（甜米酒），放入油锅里炸，肉面炸起泡，变红色立即捞起，待放凉透后根据碗面大小切成条块，肉面朝底，摆在碗中，一般10块为标准，当然有8块的，还有12块的。再铺上附件垫头（如萝卜、红薯、土豆块均可），浇上食盐、香料汤水就可以上笼水蒸。炸酥肉、酥鱼、酥鸡等，之前适量加进面粉、淀粉、食盐、葱姜沫和香料等，再加水用筷子搅均匀，放入油锅里炸成半熟，捞起放凉，掰成小块按入碗中，铺上附加垫头（如腌菜、霉干菜、红薯块、萝卜块均可），浇上汤料后上笼蒸。蒸甜藕，之前去皮、洗净、切块，放在盆里加适量面粉、淀粉拌均匀，即可入油锅炸成七成熟，上笼蒸时，碗藕上面撒够白糖，这样，蒸出的藕又烂又甜，可口好吃。

  姚庵人用心，所以做出的蒸菜香喷美味。