★核心提示

  盛夏到来，出现食欲不振、头晕脑胀属正常现象。但如果这些症状出现的频率增加，或者症状严重并出现牙龈肿痛等，就要提高警惕了。中医认为，这是“上火”的一种表现。

  专家提醒，夏季上火多与外界气候的变化、环境湿热有关，人们还是要自行调节，使身体尽快适应气温、湿度的变化，避免上火症状。此时最好摄入有清火功效的食物，包括绿豆、苦瓜等，可以在一定程度上预防上火。

  “火”从哪里来？

  持续“上火”当引起重视

  人们的身体和精神状态会受到外界环境变化的影响，这些变化包括季节、气候、天气及工作、生活环境和氛围等。通常来说，在夏季高温、湿热的影响下，食欲减退、容易头晕脑胀是比较常见的身体反应。尤其是进入夏季时，人体为了适应外界气候条件的变化，也会自我调节。需要提醒的是，如果头晕脑胀、舌红苔黄等症状出现的频率较高或持续一段时间，就要引起警惕，这可能与外界环境的变化导致体内上火有关。

  对大多数人来说，口干舌燥、咽喉红肿等是比较常见的上火症状，甚至很多人对上火已经习以为常，觉得这已经算不上是疾病，多喝水、多吃具有降火功效的凉性食物等，是不少人应对上火的常用方法。然而，“上火”并非这么简单。上火有一定的季节特性，由气候及饮食等因素决定，而前面提及的头晕脑胀、食欲不振等症状，也与气候特点有一定的关系。这种“上火”严重时，还可能引起牙龈肿痛、小便赤黄等症状。

  各器官不协调造成“上火”

  中医中的“上火”其实是一种比较形象的说法。中医认为，这种“火”实际上是指人体内的一种看不见的力量，可以为人体提供能源、产生热量等，甚至能够推动生命的进程。因此，中医中又把这种“火”称之为“命门之火”。

  中医中所说的上火就是由于这种“命门之火”在体内失衡所导致的一系列症状。在正常情况下，这种“火”在人体内是运行平衡的，即中医中所说的“藏而不露，动而不散，潜而不越”。由于人体健康是外界因素与人体自身共同作用的结果，气候变化、情绪大幅度波动等都有可能导致“火性”失控，表现出病症，也就是统称的“上火”。

  根据西医的观点，所谓“上火”其实就是人体内各器官的不协调造成的，即由于外界气候等因素的影响，人体各个系统不能快速适应这种外界变化，从而导致人体各个器官处于不协调状态，即紧张的“应激状态”，从而破坏了人体内本处于协调、平衡状态的环境，引起“上火”症状。

  口腔溃疡、牙痛，都与上火有关

  除了夏季外界条件的变化和刺激外，人体对环境的适应能力也是有区别的，有些人不但不能很好地适应这种外界环境的变化，而且处于这种环境中时，还可能导致体内“火性”失控。此外，包括情绪波动、受凉、辛辣饮食、睡眠不足等在内的其他因素，也可能导致上火。

  中医认为，夏季上火以“内火”居多，即体内“火性”失控，与其他季节相比，夏季上火症状中，气温、湿毒等外界条件因素居多。口腔溃疡、唇舌肿痛、咽喉不适、口臭口苦、牙痛、耳聋耳鸣、便秘等都是“上火”的临床表现。西医中也有观点认为，上火症状与幽门螺杆菌感染有关，中医则认为上火有轻重之分，轻微症状可能会影响生活，症状严重则会对身体产生诸多影响。“上火”可能是实火、虚火，根据源自的脏腑部位可分为心火、肝火、肺火、胃火等，“火”源差异较大。

  10种食物能降火

  如果说，上火症状不严重或持续时间不长，多喝水、注重休息、合理膳食是有效的预防办法。中医也一直有食疗的方法，应对上火症状，可以适当多吃以下几种食物，有助于清除体内积热。

  绿豆

  有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。在高温环境下，人体水液损失很大，体内电解质平衡遭到破坏，绿豆煮汤可以在补充水分的同时，清暑益气。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。

  大白菜

  大白菜素有“百菜之王”的美称，适当地吃些白菜不仅可预防上火，同时对于防止由于肝火过旺引起的便秘、口腔溃疡等均有一定的帮助。

  莲藕

  有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效。莲藕生吃熟吃各有效果。莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到安神健脑的作用。

  西红柿

  西红柿一年四季都可见，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，是清热解毒、平肝“去火”的最佳食物。

  山药

  山药中大量的粘液蛋白不仅可预防心脑血管的脂肪沉淀，同时具有清心安神，补中益气之功效。

  百合

  百合是滋阴润肺之佳品，如与莲子一起服用，可清除肝火。具体来说，莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，而百合性微寒，能清心除烦，宁心安神。对于老人，小孩来说，多吃百合粥还可减少呼吸系统疾病，更有利于理气。

  黄瓜

  黄瓜汁不仅可美容，同时还可消除肝火，特别是对由于肝火旺引起的口腔溃疡有着很好的辅助治疗作用。

  丝瓜

  历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

  冬瓜

  冬瓜性寒，有清热、益脾、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。不过，畏寒腹泻者不宜多吃。

  苦瓜

  《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，别有一番风味。   （本报综合）