人物名片：

  胡安新，嘉鱼县潘家湾镇复兴村村民，嘉鱼县双湖小龙虾养殖专业合作社及安新种植家庭农场有限责任公司法人代表，连续八年被县、镇两级评为“十佳致富能手”、“十佳经济人”，其小龙虾养殖基地被咸宁市农业局、湖北新产业技师学院确定为“咸宁市新型职业农民创业培训实训基地”。

  ① 考上内检员，敲开无公害之门

  穿过复兴村复兴洲平坦延展的田地，曲折的乡村水泥路把记者带到了胡安新的龙虾养殖基地——嘉鱼县双湖小龙虾养殖专业合作社。当记者见到胡安新时，他正在办公室内整理全国无公害农产品内检员证书办理材料，“农业部给我颁发的全国无公害内检员通知下来了，正准备去农业局办证呢”。

  说起养虾，很多人都是凭着感觉走：卖家说什么饲料好，就买什么饲料；感觉该给龙虾喂食了，就喂食；龙虾生病了，该用什么药，也是听别人介绍。养殖过程不规范，也不科学。

  胡安新打心底里想改变这种态势。听说标准化养殖小龙虾，全国无公害产品内检员是“基本配备”，他想自己去考。

  今年4月份，胡安新参加了湖北省无公害水产品内部检测员的培训。培训中，胡安新感觉来对了：虾苗的标准、饲料的标准、饲料投放、用药安全标准……整个养殖过程全都按照程序来，按标准办，不能超标。经过培训，考试合格的胡安新，获得了全国无公害产品内检员证书。

  据了解，一个内检员只适用于一个合作社，别的合作社想借都不行。小龙虾每天的养殖情况，苗种来源、饲料、饲料来源、采购等，必须由内检员来层层把关。做到每一步有详细记录，整个生产过程全部有监管，保障有质量。

  拿下这个内检员的资格，胡安新很开心：“去年我想把双湖小龙虾申报为无公害品牌，但因为我们合作社没有专门的内检员，无法申请。现在合作社有了内检员，我们双湖小龙虾经过省农业厅的抽查合格，品牌和质量就会越来越好。”

  ② 遭遇“洗虾粉”，举债养虾打水漂

  之所以如此重视龙虾的品质，缘于胡安新在刚刚走上龙虾养殖之路的一次“血本无归”的遭遇。

  嘉鱼素有鱼米之乡之称。在很多嘉鱼人的记忆中，在小龙虾还没有风靡餐桌的时候，嘉鱼的水沟池塘就有小龙虾的身影了。这种记忆同样存在于胡安新的脑海中。然而，真正让胡安新关注小龙虾，是在2000年以后。

  胡安新在养殖小龙虾之前，就连续几年关注过小龙虾的市场价格：市场价第一年卖五毛，第二年一块，第三年两块，第四年四块……小龙虾价格成倍成番地增长，让胡安新动了心思：何不试着养点龙虾。

  当时，胡安新主业是种粮喂鱼，他就在稻田旁边的沟渠里，试着丢了些种虾进去，也没管。谁想到，第二年，小龙虾都爬上田埂了，这让胡安新非常意外：小龙虾好养，繁殖还快。2008年，胡安新专门弄了几亩地进行小龙虾试养，利润可观。

  两年后，恰逢嘉鱼县推广养殖小龙虾，胡安新贷款30多万元，将养殖规模扩大到300多亩。按照小龙虾的习性布置水草，放置虾苗，胡安新天天看着小龙虾的长势，养出来的虾子又亮又大，想着等成熟之时，该是多么可观的收入。

  然而，小龙虾养好了，南京洗虾粉事件的波及，给了胡安新闷头一棍。（南京有多位顾客，食用以“洗虾粉”清洗的小龙虾后，出现了横纹肌溶解症，引起社会对吃小龙虾的担忧）

  “如果没有南京洗虾粉的事，当时的市场价是8至10元，虾子熟在塘里，没人要了。最后，以1、2元的市价卖给了饲料加工厂。”胡安新感慨，那一年，血本无归。但他没放弃。

  ③ 养殖生态链，稻香虾肥好“钱”景

  接下来两年，一说起龙虾，胡安新的脑仁就疼，他包了600多亩水田和池塘，种稻子，养鱼。

  2012年，洗虾粉事件的“震波”渐渐消散，小龙虾养殖日渐正规化，市场又渐渐回暖，胡安新又看到了小龙虾市场的信心。从哪里跌倒，就从哪里爬起来。

  市场经济谁也说不清楚。东山再起，胡安新给自己留了条后路——2012年开始，胡安新开始少量养虾。说是少量养虾，其实采用“虾稻共作”的技术，在稻田里养虾——同一片水田，可以实现收虾又收稻。

  在胡安新看来，“虾稻共作”的好处很多：稻田基本不施肥，因为有虾的排泄物，也不打药，因为虾可以吃虫；而稻谷和水草也给小龙虾营造了喜爱的生长环境，同一水域的虾养殖量少了，质量就上来了，价格也上来了。2013年至2014年，胡安新养的虾子能卖到28元斤。

  这样一个生态链慢慢被嘉鱼其他养虾户广泛利用……2014年，以胡安新为首的嘉鱼县双湖小龙虾养殖专业合作社成立了，覆盖了官桥、新街、渡普、潘湾四个乡镇，25个大小养殖户，整个合作社养殖面积2000多养殖面积。

  复兴村村支书王玮说：非常看好胡安新的科学养殖小龙虾，风险不大，市场稳定。前年，双湖小龙虾销到了乌鲁木齐，今年清明节时期上市的双湖小龙虾卖到了50至60元斤。胡安新最初带着十几户养虾，如今已发展出了7、8个合作社，带动当地渔民137人，发展虾稻综合种养殖面积6730亩，人均增加纯收入5万元，市场前景越来越广阔。