体验岗位：洗碗工

  体验时间：3月24日

  体验地点：天伦皇朝酒店

  24日，记者来到天伦皇朝酒店体验了洗碗工的职业，除了感受到洗碗工的辛苦外，记者发现：洗碗看似简单，但在酒店洗碗却不容易。

  24日晚上6时许，酒店里开始陆陆续续有客人进餐。记者穿上了酒店老板赵先生事先准备的一身“装备”：一双雨靴、一件围裙和一副劳保手套。由于暂没有碗碟可洗，赵先生便让记者和洗碗阿姨周蓉先在一旁休息。

  闲时，周姨跟记者聊起了天。周姨是通山人，今年55岁，之前她一直在家里带孙子。今年，孙子被儿子接到浙江去上学了，她在家除了做家务，无事可做。于是，她想来温泉找份工作，多攒点钱，以备以后去看孙子和外孙。但一来温泉，她才知道，像她这个年纪的人，在城区很容易找到在酒店做洗碗工的工作。

  “一个月1千多元的工资，包吃包住，还不错，比在家里闲着强。”周姨一边说着，一边手不停空，将昨天用过的洗碗布，又重新拿出来洗了一遍。

  到晚上6时30分，有两桌客人先后离开。周姨领着记者，跟着餐厅工作人员进包厢收拾碗筷。

  记者刚拿起一个盘子，由于边缘非常油腻，盘子差点滑落。看到记者惊慌失措的样子，周姨笑着说：“拿盘子有诀窍的。拿盘子时，一定要用手夹住盘子的底部，这样才稳当。”

  为了安全起见，记者只得空出两只手来收拾盘子。3分钟过后，记者收好了四个客人的盘子碗筷，周姨则早已将其他客户的盘碗筷收拾干净了。

  收拾完碗筷后，记者跟着周姨来到洗碗池边。洗碗池共有两个池子，周姨给记者示范了一下：“首先要在左边的池子里，将油腻的盘碗冲洗一遍，再用抹布进行仔细清洗，然后再将盘碗放到右边的池子用清水冲洗干净。”

  盘子放水池里，水池内油花四起。周姨在洗碗水里放进了两勺面粉，解释道：“酒店的盘子碗筷多，油也很厚，我就直接用厨房剩下来的面粉或者淘米水洗碗。用这些洗碗不仅去油污快，还卫生安全，对手也没有很大的伤害，你在家里也可以试试。”

  由于不熟练，记者只能一个一个地冲洗、擦洗，好不容易冲完了，周姨却一把接过去，重新返工，再用抹布仔细擦洗。

  “做洗碗工是辛苦活，更是做良心活，洗得干净，客人才能吃得安心，才能更健康。”周姨说。

  在此期间，不断有工作人员将收拾的碗筷抬进来，堆积的盘碗在洗碗池边不断累积，形成一座小山。

  直到晚上9时，周姨将洗好的碗碟整齐地堆在晾碗篮里，搬出去进行高温消毒；记者则端着6个盘子准备移动步子，却发现：两个多小时的长蹲，记者的腿脚早已麻木。