仙桃民间有“年小月半大”之说。他们把农历正月十五的元宵节看得比春节还重要。在他们看来，这是一年辛苦劳作即将开始的最后一次大团圆，所以格外珍视。这一天，当地不像其他地方那样吃汤圆过节，而是吃一种名叫“团子”的风味小吃。

  元宵节大早，家里的主妇们都忙着做团子，小孩们围在一旁，翘首等待美味的团子出炉。

  团子用米制作，工艺繁杂，手工精细。头天晚上把米洗净，放在阴凉的地方晾干。第二天将大米磨成粉，放进锅里用文火焙半熟。当地一般是用粘米，以早谷米最好。

  蒸米的同时，准备团子馅。馅料多以腊肉为主，掺有莲藕、萝卜、白菜、香干、粉条、蒜苗等。把馅料切细炒熟，盛出备用。

  此时，米粉已蒸好。将米粉倒进干净的盆里，用开水加盐和好。接着开始包团子。先揪出团子大小的米团搓成一个圆球，再用大拇指按成碓窝形状，接着用筷子夹适量的馅放进那个窝中，然后慢慢转动团子，慢慢收拢，最后就是收口，再略微搓一下就做好了。

  成品的团子应是圆型的，且看不见里面的馅料。包的时候一定不能揉，只能不断地变换方向捏。包完后，再上锅蒸一刻钟左右，即可闻见腊肉的香味。团子熟了，揭开锅盖，整个厨房白雾茫茫，用口吹开热气，蒸好的团子晶莹透剔，看得人垂涎欲滴。

  旧时，团子做好后，先要用碗捡出几个出来，供上神龛去祭祖，让列祖列宗们也都来尝尝。那时，家家在正月十五做团子，所包的馅是一家一个样，于是这家端几个给那家换个口味，那家又回敬几个给这家享用。纯朴的乡情、浓浓的暖意，拉近了邻居间的距离。

  团子冷后，还能煎着吃，烤着吃。小时候，我最爱的是烤团子，用灶火烤，烤到金黄色，咬一口，又香又脆，真是美味。