生在北方，从小我就与土豆结下不解之缘。那时节，新鲜蔬菜极少，土豆便当仁不让地成了餐桌上的主角。一大锅热腾腾的苞谷面糊糊，再加上一盆酸辣土豆丝，是我家的家常便饭。油煎土豆片，鲜香美味。土豆饼是在擦成丝的土豆里放点儿面，加点儿水，放点儿盐和五香粉，然后将面糊在锅里一块块地摊熟，这需要一定的耐心。

  岁月流转，生活越来越好，但我对土豆依然情有独钟。有一天，我在家里做了一桌土豆宴，全家吃得皆大欢喜。

  先上一道凉拌土豆丝，随后上一盘干煸土豆条，一个清凉爽口，一个香酥可口。

  蚝油土豆泥香软鲜香，做起来也简单。土豆去皮洗净，切成小块，放入碗中隔水蒸至酥烂，用勺子压成泥，拌入适量的盐和味精。炒锅入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。

  番茄素虾仁是一道造型菜。素虾仁，其实就是将去了皮的土豆修成圆柱形，修成虾腰状，裹上干淀粉，再放点盐，看上去极像虾仁。把它和切成片的番茄同炒，味道鲜美。

  青椒土豆丝不可缺少，酸辣可口。拔丝土豆上桌时要附带一碗凉开水，夹一块，蘸点儿水，真能拔出长长的银丝。

  火腿蒸土豆是一道特色菜。先将火腿切薄片，土豆去皮切厚片，交叉摆入碟内成麒麟状。用蒸锅烧开水，放入沸水中蒸10分钟，淋点花生油和酱油即可。

  土豆烧牛肉汤汁浓稠，腊肉炒土豆片诱人食欲。

  最后上一道土豆浓汤。小半锅水煮开，放入切成薄片的西红柿、土豆，煮几分钟。鸡蛋磕一个小口，往锅里慢慢甩蛋液，随后放一点菠菜和香菜，就可装盆上桌。红绿黄白相间，营养极好。

  鲜香美味的土豆宴，让全家人大开眼界，大饱口福。