人物名片：孔水平，1967年出生，赤壁市官塘林场中心坪村村民，2007年，他开始饲养豪猪，后成立赤壁市小山村特种动物养殖专业合作社，年收入150万元。

  采访时间：8月19日

  采访地点：赤壁市官塘林场中心坪村

  口述实录：豪猪被誉为山珍，有动物人参之称。在养豪猪之前，我在村里做了三十多年的传统养殖。为什么会想养豪猪，是因为我想试试特色养殖，扩大赢利。于是，托人去外地买了几只豪猪回来。

  我一边搞养殖，一边研究豪猪的习性、繁殖、饲养技术。为此我翻遍了关于豪猪的现存所有书籍，学会了用电脑看最新的养殖技术。期间，我还先后去了几趟广东等一些发达城市，进行市场考察。

  一只20-30斤的8个月的成年豪猪，在广东那边的市场价格可卖到1000多元，饲料成本只要200元。这个消息可把我乐坏了，自己养的小玩意，兴许还能发展成为村里致富奔小康的大项目。

  我扩大了养殖规模，技术成熟后，我注册了专业合作社，希望能将一些想养豪猪的村民集中起来，一起创业致富。

  豪猪出生三个月就可外售，八个月后就可供人食用。现在，我每年销售一千多只小豪猪给其他村民饲养，而五千平米的养殖场内还留下一千多只，进行饲养和繁殖。而且，合作社的客户大部分都是沿海城市，通过网络订货。

  下一步，我等卫生经营许可证办下来，就准备着手豪猪的深加工，把豪猪肉加工成熟食销售。

  （整理：记者 朱亚平）