人物名片：金滔，女，1985年出生，温泉购物公园寿司店店主。

  采访时间：4月10日

  采访地点：温泉购物公园

  口述实录：

  2011年之前，我在咸安工业园一家企业上班，因为离家远，每天早出晚归。这期间，家里的家务没人做，孩子没人管。后来，我便决定辞职创业。

  2012年3月，我在购物公园小吃街的寿司店顺利开张。

  可能因为是咸宁第一家小型寿司店，开张的第一个月里，生意还不错，经常坐的地方都没有，有的客人站着吃，有的客人打包带走。我把家人都叫过来帮忙，最多的一天，销售达500元。随后，生意归于平淡，店里就留我一个人。

  做一行就要钻一行。我常想：如何让寿司更好吃。于是，我利用闲暇时间，研究和更换菜品。

  如果我用咸宁本地产的原材料做寿司，会是什么味道呢？有了这个想法后，我开始收罗各种腊味、各种小吃，加工改良后，融入到寿司里，也根据咸宁人的口味更改了寿司原有的调味料。

  我的店开始不断地增加特色菜品。我也更换了装修风格，更新了3次菜单，并与美团网建立了合作关系。

  寿司对于咸宁人来说，确实还属稀罕物，原来大多数客人只是来店里尝尝鲜，现在则不一样，我们店里有了更多的回头客。

  有一位女客人，从她的孩子还怀在肚子里时就开始吃我店里的寿司，还经常让她老公来店里买寿司。现在，她的儿子会说话了，她还是经常带着她儿子来我们店里吃寿司。还有一些客人，几乎每天都会来店里坐坐，不是就餐时间，也会过来歇歇脚；也有一部分人是来咸宁的商旅，吃过我们店的寿司后，每次来咸宁必然会到我们店里尝尝新口味寿司。

  金滔说，只要还有一个人喜欢吃我做的寿司，我就愿意继续做下去。  （记者 朱亚平整理）