2015年3月6日 星期
夜幕下,那些忙碌的身影

  这还是一个“春寒料峭,冻杀年少”的时节。当城市明眸暂闭时,大多数人卸下一天的辛劳,躲进温暖的港湾,上上网、看看书、聊聊天,进入休闲模式。然而,一些人的劳碌才刚刚开始。这些人,是摆摊者、是环卫工、是停车收费员……

  夜幕中,这些忙碌的身影,给了我们美食和干净、有序、安定的生活环境。近日,我们走进他们,叙写他们的故事……

  按号排序卖小吃

  记者 王莉

  时间:3日晚8时

  地点:温泉淦河大道第一街

  店名:龙凤香酥鸡柳

  人物:王恒、金燕夫妻

  3日晚8时许,在温泉淦河大道第一街附近的人行道上,十几家夜摊倚靠街边,售卖着各种美食小吃。一家名为“龙凤香酥鸡柳”摊点的周围,围满了人。

  “15号,你要几份鸡柳?”、“两份,一份加辣,一份不加辣……”这种小吃摊还要排号?而且还排到了15号?摊主王恒笑着解释:买鸡柳的人多了,不排号的话,容易搞错顾客的顺序。

  记者注意到,在该路段两旁,出售香酥鸡柳的摊子共八家,当其他家因为生意冷清而收摊回家时,王恒、金燕夫妻俩的“龙凤香酥鸡柳”却是顾客爆满。

  一位排队等鸡柳的顾客道出了原因:这家的鸡柳实在,都是肉,而且新鲜。

  王恒表示,保持鸡柳肉质鲜嫩的秘诀就是定量供应,每天卖完就收摊,绝不多做。

  金燕还透露,有时候,有少量鸡柳没卖完,都被他们拿回家做菜或者下面条吃了,从未再拿出来卖过。

  过年期间,附近摊点纷纷涨价,王恒的摊子却没有涨价,依旧是5块钱一份。附近的摊主说他们傻,家里有一对年幼的龙凤胎,开销大,为啥不趁着过年过节涨价?

  这对夫妻实诚道:“做生意讲究的是诚信。我们虽然缺钱,但不能因为那点钱,寒了顾客的心。”

  鸡柳摊的经营即将满两年,说起以后的打算,王恒夫妇表示:将会一直做老百姓喜欢的商家,经营老百姓喜爱的食品。

  记者手记:

  生活窘迫时,最能反映出一个人的底线与节操。其实,更能打动顾客的心,就是王恒夫妻俩对诚信经营的坚守。

  凌晨三点做烧烤

  记者 马丽

  时间:3日晚11时

  地点:温泉桂花路

  店名:老肖烧烤店

  人物:肖长军

  温泉桂花路有家老肖烧烤店。这家店“其貌不扬”,顾客却多是光顾好多年的“铁粉”。

  3日晚上11时,春寒料峭,老肖烧烤店里却生意盎然。老板肖长军站在烤炉边,一会往烤炉上增添烤物,一会往烤物上添油加料,一会调节烤炉木炭的火候……忙得不亦乐乎。

  徐先生是老肖烧烤的“铁粉”之一。1994年,因工资低,工作太清闲,肖长军从咸安建筑公司辞职,在市电影总公司摆摊卖烧烤。当时,咸宁做烧烤总共四五家,徐先生每家都吃过,发现老肖家的最好,便锁定老肖家。

  徐先生说,现在,咸宁的烧烤店至少有一百家,但他依然钟情老肖烧烤。为何?因为肖长军没有花花肠子,老老实实做生意。

  肖长军的食材都是从大市场采购,肉串里瘦肉多,肥肉、肉筋少,蔬菜都是新鲜的;用的油等调味品都是从超市购买;结账时,零头都抹掉,吃480块钱,给450块都可以……

  “我吃什么,客人就吃什么。”肖长军说,去超市买食用油,一个月算下来,其实也多不了两百块钱。买菜也是一个道理。买便宜的菜,要丢的部分多,还是不划算。

  如此,食客吃得放心,老顾客带来新顾客,小店的粉丝也越来越多。也因如此,虽然每天熬夜到凌晨两三点,早上六七点就要起床采购,白天忙着洗菜、切菜、穿串,51岁的他仍然干得开开心心。

  记者手记:现在,食客们的嘴巴都很“刁”,你若用了差食材,别人下次就不来了。肖长军深谙此理,因此,他坚持“自己吃什么,就给客人吃什么”。不得不说,肖长军是个真正的“生意精”。

  寒风之中守车位

  记者 赵晓丽

  时间:4日晚7时

  地点:淦河大道中商百货前

  职业:停车收费员

  人物:白维强

  4日晚7时许,温泉中商百货内温暖如春,外面寒风凛冽……老白就站在寒风当中,一边跺脚搓手取暖,一边巡视着“领地”——中商百货门口停车位,是否有人来停车。

  老白叫白维强,今年57岁,当停车收费管理员,已有4个年头。因为他工作起来得心应手,便成为他人眼中的“有心计”。

  老白爽朗一笑:“工作会遇到扯皮拉筋的事情,如果不总结经验,没有心计,每天都要怄气。”

  他说这话不是没有缘由。四年前刚到工作岗位受的无名火,他现在还记忆犹新:有些人不讲道理,说“我就不交费,你能怎么样”。

  “这样的气怄多了,自然要长个心眼了。”他有点得意地讲起了自己的经验:先把服务做好,再谈其他的事;要热情、和气;要懂得察言观色;要注意说话的技巧。

  说到沟通技巧,老白的话匣子关不住了:去年一位车主把车停在文化广场附近过夜,早上发现玻璃被砸。车主气势汹汹地找他理论。

  老白运用起战略:先道歉,安抚对方情绪;再委婉解释自己的工作职责,不包括帮车看夜;接着帮车主报警,并向自己的领导汇报情况。

  老白透露,这套战略中最重要的战术是,把握解释工作职责的时机,不能一开始就与车主硬对硬,不然别人会以为你推卸责任。

  与老白聊天的过程中,记者冻得手脚不能自理。而一直唠叨着要干到退休的老白,还会有无数个这样的寒夜等待着他。

  记者手记:失败一定有原因,成功一定有方法。把工作做好,方法的确很重要。即使在恶劣的工作环境中,老白也喜欢思考、喜欢总结经验,这让他做起工作来事半功倍,值得我们敬佩。

  街灯下面扫垃圾

  记者 朱亚平

  时间:4日晚7时

  地点:中心花坛

  职业:环卫工

  人物:余志刚

  4日晚上7时,路灯升起,寒风肆虐,大多市民已回到了自己温暖的家中。而在花坛中心附近,环卫工人余志刚依然坚守在街边和主干道上。减去唯一的一次病假,这已是余志刚值过的第10634个班,工作时间达74438个小时。

  今年47岁的余志刚,白茶村人。17岁那年,他进市环卫局,成了一名环卫工人,一干30年。

  30年里,余志刚从当初的小伙子变成了老余。这其间,环卫工人换了一批又一批,跟老余一起进来的伙伴先后都走了,只剩余志刚一人坚守着。

  十几年前,邻居刘明打算与人承包工程。村里人纷纷前来逢迎拍马,但刘明看中了余志刚的老实肯干,多次上门邀约余志刚,一起承包工程。刘明说:“一年下来顶多只有两万块钱,还每天在马路上吃灰尘,看别人脸色,有什么好干的,不如辞职跟着我一起干。”

  余志刚婉言谢绝了。别人都说老余“傻”得出奇。对此,老余反驳道,谁不想家人过上好日子,但事情总是要有人做的。“我不做别人不做,大家都不做,那街道谁来扫?”

  几年前,单位想照顾一下老同志,分些轻松、好清扫的区域给老余,老余也谢绝了。“我是老同志,更应该肩负更重的清扫工作。”至此,温泉城区中心花坛这块交通要道,便成了老余的责任岗。

  记者手记:采访中,老余一直低着头,拿着撮箕、扫帚,歪着脑袋,在人流、车流中穿梭扫垃圾。歪着脑袋是老余下雨天练习用脖子夹雨伞造成的。据说,环卫工没有节假日,没有加班费,没有任何补助,一年365天都在路上做清扫工作。

2015年3月6日 星期

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