通山县黄沙铺镇蓝田村的王定立，退休后钻研水果发酵制酒技术，获得两项国家发明专利。26日，记者找到这位民间“果酒大王”，采访他巧用猕猴桃致富的故事。

  在工厂作坊里，王定立将发酵好的猕猴桃酒进行装缸封口，空气中弥漫着香醇浓郁的酒味。“我们把野生的猕猴桃收上来后，要经过消毒、去毛、粉碎、发酵、调配等程序，经过半年陈酿，猕猴桃酒就可以装瓶出厂了。”王定立介绍说。

  今年60岁的王定立是县卫生局退休职工，上世纪70年代，走上医疗岗位后的王定立自修了制药学原理，在药理调剂学科上打下了坚实的基础。2005年退休后，“爱折腾”的王定立不甘过着“种花下棋”的闲适生活，选择老来创业。

  农村出生的王定立自小对山里的花花果果特别感兴趣，一次，他在太平山下的一个农户家中做客时，发现屋里堆放着很多采摘的野生猕猴桃，由于吃不完，多数已经腐烂了，看着可惜。王定立突发奇想，如果将猕猴桃做成果酒，这些吃不完的野果就不会丢掉浪费了。

  说干就干，凭着扎实的药性调配功底及大量阅读造酒书籍，经千百次的实验后，王定立终于攻克了果酒发酵技术，制造出来了猕猴桃、杨梅等果酒。2006年，他不顾家人的反对，拿出所有积蓄，办起了一个加工猕猴桃酒的小作坊。

  “我把猕猴桃酒拿到质监部门鉴定，专家说这酒属低度酒，富含维生素C、多氨基酸，有美容养胃等保健功能，这更加增添了我做酒的信心。”王定立自豪地说，他制作果酒的相关配方获得了两项国家发明专利。

  王定立把生产出来的猕猴桃酒拿到九宫山景区去卖，很受外地游客欢迎。虽然他每年只制作5吨猕猴桃酒，但“奇货可居”，王定立卖酒产值在90万元左右，纯利润达到18万元。

  据悉，王定立从农户手上回收野生猕猴桃，价格是每斤3元多，加工成酒后，可以卖到40元左右，升值了10倍以上。仅此一项，王定立每年带动近千名山农卖果增收。

  “通山山区有着丰富的野生猕猴桃资源，大概每年能采摘140多吨猕猴桃，可制成100吨猕猴桃酒，未来我将添置造酒机械，争取5年内实现产值千万元。”谈及规划，老而弥坚的王定立信心满满。