记者赵晓丽

在温泉购物公园小吃街，有一家“开菲尔酸奶屋”。这家店的老板，是一对80后的姐妹花，她们随和、热情，她们的酸奶，新鲜、味道好，很多顾客慕名而来。

23日下午，记者来到“开菲尔酸奶屋”。彼时，顾客不多，随着晚饭时间临近，妹妹刘旋已经顾不上与记者交流了。

稍微空闲的姐姐刘蓉说道，开这种小吃店，只要项目选对，地址选好，人勤快点，生意一般都还不错。

“开菲尔酸奶屋”是2012开张的加盟店。当时，姐姐刚大学毕业，高中读完就出去闯荡的妹妹在一家公司做会计。姐妹俩不想一辈子为别人打工，便琢磨着开一家小店，父母也鼎力支持。

开店，选项目是重中之重。姐妹两人花了小半年时间，到沿海的一带考察项目。一次偶然的机会，姐妹俩尝到“开菲尔酸奶”味道不错，又考虑到咸宁当时做酸奶的店面很少，便锁定了这个项目。

姐姐坦言，当时她们没有开店经验，对吃食又不大了解，自己做的东西味道很难保证，为了保险起见，便加盟了品牌店。

做生意，地段也是不可或缺的重要因素。姐妹俩在市区到处寻觅合适店址。考虑到购物公园小吃街内，都是做小吃的，有一定的集群效应，她们便毫不犹豫地把店面盘了下来。

两姐妹白天一直守在店里，晚上回家发酵酸奶，忙得不可开交。慢慢地生意有了起色。但到了冬天，酸奶的销量变少，单凭奶茶很难维系生意。姐妹俩开始思考在店内增加其他的项目。

“上次在长沙的手抓饼特别好吃。”妹妹灵光一现：手抓饼味道好，也没有季节限制，正好可以弥补酸奶店的不足。去年7月份，手抓饼正式入驻“酸奶屋”。

而今，无论是冬天，还是夏天，“酸奶屋”都有自己的产品特色。但姐妹俩并不满足：一个品种，一种口味，在一个地方只会流行一段时间。她们想着不断推陈出新，尝试新的吃食，让生意越来越红火。