窗明几净的就餐大厅，患者就餐区与医院职工就餐区严格区分；光洁齐整的服务窗口，盒饭窗口、点餐窗口、营养窗口标注分明；食品卫生制度、食物中毒应急流程、食物进货保管流程等各种食堂管理制度，清楚地张贴在食堂墙壁上，一目了然；食堂员工的健康证、供货商的食品卫生许可证统一上墙接受监督……5日，记者在市中心医院同济咸宁医院食堂看到了比星级酒店管理还精细的场景。该院负责后勤管理的副院长罗学华告诉记者，这都是医院申请开展德国KTQ管理评审带来的新变化。

  市中心医院同济咸宁医院自2011年搬迁至新区，随着业务的发展，技术水平、管理模式都提升到了新高度，后勤服务因业务量增大，服务要求更加细化，管理方式必须从以前的粗放式管理向精细化、贴近化、人性化管理转变，才能满足医院发展需求。医院借助社会力量，与专业物业、洗涤公司合作，实现了后勤服务社会化管理，在专业公司的运作下，医院后勤服务更专业化、规范化，为患者更好地接受治疗提供了良好保障。

  管理服务没有最好，只有更好。在今年医院开展的群众路线教育实践活动中，该院收集到的患者意见中，有人对食堂颇有微词：一是供餐时间太短，有时患者吃不上饭；二是患者与医院职工在一起就餐，容易导致院内交叉感染；三是对实施了手术的特殊病人，食堂没有专门饮食服务，也没有外送服务。

  民以食为天。就餐问题是患者健康痊愈过程中的重要保证。医院领导高度重视，将德国KTQ管理评审标准运用到食堂管理中，将患者的需要置于最优先位置考虑，采取了一系列措施，保证患者按时吃到可口、营养、安全的饭菜。

  严格区分患者与职工就餐区域，确保双方就餐时间和质量，同时减少院内交差感染。医院投资10多万元，对食堂内部硬件进行改善，设定一楼为患者就餐区，二楼为职工就餐区，并且规定，院内职工就餐时间在12点以后，尽量与患者就餐时间错开，避免以往患者与院内职工相互争座位，抢饭菜的尴尬局面。

  为满足不同患者的需求，医院推出了一系列人性化服务：开展了治疗饮食服务。聘请专业营养师，针对不同特殊患者的需求，合理搭配膳食，推出了流质食物和营养餐服务，只要家属或者主治医生有吩咐，食堂都会提供相应的餐饮服务；丰富菜品种类，满足不同患者的饮食需求。针对患者消费层次和喜好，推出了套餐、称菜、点菜等特色服务；推出外送服务，患者一个电话，可口的饭菜就会立马送到病房床头；医院还在食堂地面铺设了防滑地毯，防止患者及家属就餐时摔倒。

  饮食安全是饮食健康的重中之重。为保证患者饮食安全，医院加强饮食卫生培训、严把食物进货关、制定一系列应急防护措施，保证饮食安全。医院邀请市疾控中心专家到食堂专门指导除“四害”工作，阻止各种疾病的传播渠道；同时邀请卫生监督局的专家来院讲课，指导各种食物的卫生烹制要求，防止食物中毒事件发生，并制定了食物中毒应急预案，出现问题能及时有序地处理；对食堂从业人员，进行健康体检，持证上岗，防止甲、乙、丙肝等疾病传染。青菜肉类等供应商都必须持卫生许可证，货物严格按照卫生安全标准存放。该院后勤保障部副科长饶金兰告诉记者，医院近期还将添置检测农药残留的仪器，确保患者吃得更安全放心。

  优质服务更能让患者、职工吃得开心吃得愉快。医院在食堂设立了24小时投诉电话。一次，一位患者打汤，厨师将汤碗递过来时患者没有接稳，热汤洒出来烫到了患者的手。接到患者的投诉电话后，不管谁对谁错，医院工作人员代表医院和厨师向患者道了歉，患者很满意地离开了。

  手术室医务人员因做手术吃饭不定时，医院买了保温车在中午11点至下午2点间为他们提供就餐，手术室主任钟瑞江说：“现在随时都有热饭吃，而且吃得好，吃得饱，下午更有精神做手术了。”

  如今，医院就餐环境服务质量大大改善，就餐人数由以前每餐几百人增至现在的1000多人。患者说：“方便，好吃，价廉。”职工说：“卫生，实惠，美味。”

  罗学华告诉记者，该院将德国KTQ管理评审标准运用到后勤管理中后，一切服务以患者优先，一切以患者、职工为导向，不光食堂管理取得了明显成效，物业、洗涤等后勤服务更加完善：物业服务更趋合理，每个病床配置了专门的抹布，每个病房有专门的拖把，做卫生的时间规定合理，不影响患者休息和治疗；为便于患者检查和手术，医院去年底推出了免费病员服服务，目前已有妇科、肝胆胰科等12个科室推广应用，受到患者称赞。骨科的一位患者穿上病员服后连连称赞：“这衣服左右手左右脚还有胸口处都有开口，便于骨折患者检查治疗，比穿自己的衣服方便多了。”医院还设置了医疗废弃物暂存处，严格区分生活垃圾和医疗垃圾，对医疗垃圾进行紫外线消毒，防止二次污染。

  “随着医院KTQ管理评审标准的深入推广运用，医院后勤管理将在持续改进中，追求卓越，尽善尽美，患者至上、科学、安全、人性将是医院后勤管理的特色，并将为医院的各项发展提供强有力的保障和支持。”罗学华充满信心地说。