本报综合消息 日前，全国茶叶标准化技术委员会透露，《茶叶分类》国家标准将于10月27日实施。

  该标准首次将我国的茶叶以标准的形式进行分类，适用于我国茶叶的生产、科研、教学、贸易、检验及相关标准的制定，是茶叶行业的重要基础标准。

  《茶叶分类》根据我国茶叶的特点，分别规定了“鲜叶”、“茶叶”、“萎凋”、“杀青”、 “做青”、 “闷黄”、 “发酵”、“渥堆”、“绿茶”、“红茶”、“黄茶”、“白茶”、“乌龙茶”、“黑茶”和“再加工茶”15个茶叶行业的专用术语和定义。明确以加工工艺和产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类的原则，将我国的茶叶产品分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。