据新华社北京3月4日电 2013年前三季度亏损3.03亿元、关闭8家门店，定位高端市场的餐饮类上市公司湘鄂情的营业额大幅“悲情”下滑成为高端餐饮行业“严冬”的缩影。自中央出台一系列规范公务接待举措以来，有力刹住了公款吃喝风，高端餐饮遭遇“严冬”。

  被一度膨胀的公款消费撑起的奢侈餐饮泡沫破灭后，我国高端餐饮业如何回归理性、健康发展？一些两会代表委员们提出了自己的看法。全国人大代表、六盘水市委书记李再勇认为，高端餐饮业应主动适应市场变化加快转型，徘徊观望以待“熬过风头”的心态不可取。他认为，餐饮业的发展应当与国情、民情相适应，盲目追求餐饮等消费高端化并不是方向。

  但部分餐饮业人士也表示，转型并不容易，例如以前高端餐饮业注重的是环境，大众消费则注重味道和特色等，由于装修精致，老百姓对大餐饮店有距离感，还认为这是高档消费的地方，不愿意进去吃饭。

  严琦表示，餐饮业利润空间已经十分逼仄，仅靠降价餐饮行业很难健康发展，必须形成自己的原材料基地、研发基地和核心竞争力才行。