“上火了！上火了！”最近，由于频繁吃火锅，导致喉咙痛、嘴起泡、脸长包的陈莉苦不迭的抱怨道。

  冬季吃火锅，喝着啤酒还唱着歌，怎一个“爽”字了得。但是吃火锅容易上火，舌头打泡，脸上起疙瘩，几多愁人。两难之下，怎样吃火锅却又不上火呢？2日，市中医医院专家给出了一些建议。

  多配些蔬菜

  蔬菜富含维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，将其作为火锅料，不仅能消除油腻，补充营养，还有清热、解毒、去火等作用。所以，下火锅料时，除了鱼、肉等，别忘了多放点蔬菜，如马蹄、萝卜等。当然，专家提醒，放入的蔬菜不要煮太久，否则没有“下火”功效。

  调料要清淡

  过多的辣椒、蒜、葱等调料，或是沙茶酱、辣椒酱等酱料对胃黏膜会造成一定的损害，特别是患有肺结核、痔疮、胃炎以及十二指肠溃疡病的人更要少吃。

  所以，吃火锅时最好选择一些如酱油、麻油等较清淡的调料，以避免对肠胃的刺激，防止“上火”。

  放些泻火食物

  此类食物包括豆腐、白莲、西红柿、白菜、黄瓜、苦瓜以及各类食用菌等。

  豆腐是含有石膏的豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏的清热、泻火、止渴作用。

  餐后多吃水果

  一般来说，吃火锅三四十分钟后可适当吃些水果。水果性凉，能清凉、解毒、去火。餐后只要吃上一两个如雪梨、香蕉等水果，就可有效防止“上火”。