秋风起,蟹脚痒；菊花开,闻蟹来。中秋佳节，自然也少不了螃蟹的美味相伴。近日，记者走访各家超市、集贸市场了解到，借着中秋佳节的热闹气儿，螃蟹的价格“火”了一把，比一周前贵了20%左右。

  佳节临近螃蟹俏

  17日下午，记者来到温泉中心集贸市场，看到水产销售的店家面前都摆着螃蟹。问及价格，个头大点的母蟹普遍是55元一斤，个头小的价格则从45到50元不等。而中百仓储的螃蟹价格则相对便宜，个头大的一斤45元。但是相比上周的螃蟹卖家，普遍价格都提高了10-20%。

  一位市民正在集贸市场挑选螃蟹，他告诉记者，昨天一斤不到50元，今天价格一下子涨了7元左右。

  “明后两天还会涨价，中秋节期间个头大的母蟹70元一斤都很难买到。”这家店主劝说这位市民赶快买几斤螃蟹尝个鲜，这位市民毫不犹豫地买了几斤，但他还是抱怨：“今年的螃蟹比去年贵了好多。”

  一位水产销售老板介绍，螃蟹的价格是由体型、体重决定的。他称，今年的螃蟹价格相比去年同期普遍上涨，并且幅度不小。这个时节个头大点的母螃蟹价格涨得尤其厉害，由于佳节临近，价格一天翻一样。店家还推断，这样高昂的价格一直会持续到十一国庆之后。

  产量偏低价格涨

  记者走访发现，各家水产销售店螃蟹售卖的数量不多，并且都来自于各个不同的地方。

  “我家是向阳湖的，天然无污染。”“我家是斧头湖的，本地产的放心。”“这批螃蟹是嘉鱼产的，质量没话说。”“我家的螃蟹是专门从武汉运过来的，里面的蟹肉不比别家，都是实打实的。”……

  各家说法不一，但也反映了一个问题：今年各地螃蟹的产量大幅下降，导致螃蟹零售商不得不从各地批发为数不多的螃蟹。

  为什么今年螃蟹的产量居低不上？这同今年前段时间的持续高温紧密相关。7、8月份，我省温度一直维持在35度以上，各地也是旱情不断，这对螃蟹的生长非常不利，导致产量大幅缩水，并且也影响了螃蟹的生长发育，目前市面上贩卖的螃蟹个头普遍不大。

  再加上中秋节期间，购买螃蟹的市民越来越多，市场需求极速攀升，导致本就不多的螃蟹更是供不应求，价格上浮也是情理当中。一位水产销售老板预计，十一之后，螃蟹的价格才会逐渐下降。

  挑选螃蟹要看腿

  螃蟹虽美味，但如何挑螃蟹可让不少市民犯了难，买螃蟹可不能光听卖家的忽悠，自己掌握挑螃蟹的技巧和知识才是关键。

  一位有经验的业内人士告诉记者，选蟹关键是看螃蟹腿的软硬，一般来说螃蟹的腿如果是软的，表示里面是空的，还没有装满肉，俗称钢筋腿的才是好的螃蟹。什么是钢筋腿？就是你用手使劲的捏螃蟹的小腿，就像捏钢筋一样纹丝不动。一捏就软得很的螃蟹属于次蟹。

  记者走访时发现，市民多挑母螃蟹买。但是这位业内人士提醒大家，并不是每个时节的母螃蟹都是最好的。应当是农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。

  螃蟹的确好吃，但一些人群还是要注意对螃蟹忌口：如对海鲜过敏、在近期内有过大外伤的病史的人尽量不要吃虾蟹等海鲜；患有高脂血症和心血管疾病的病人也应少吃螃蟹；脾胃虚寒者不宜吃螃蟹。