本报讯 记者张敏报道：光鲜亮丽、清脆甘甜的鲜枣是秋季的特有产品，但枣子好吃，购买时可要擦亮眼，谨防买到“糖精枣”。

近日，记者在市场上看到，鲜枣已经甜蜜上市，市民争相购买。市民陈女士从市场买菜回家时，看到马路对面有一个商贩拉着板车在叫卖大红枣，枣看上去又大又红，就买了20元钱的，可是，吃时发现表皮甜得发腻，但果肉还带着青涩。

陈女士买到的是“糖精枣”。记者在网上查询发现，糖精枣主要用糖精钠水浸泡枣子，泡后的枣子虽然颜色转为红色，但在口感上却达不到鲜枣的要求。糖精钠主要用于非食品工业，比蔗糖甜200—500倍。

从事水果贩卖多年的吴师傅告诉记者，枣皮变色主要是温度所致，枣中含有花青素，一遇热，枣皮由青变红。如何辨别糖精枣呢？吴师傅介绍要注意以下几个方面：糖精枣外皮颜色青红分界明显，正常成熟的枣子外皮颜色不均匀，可能出现绿红黄颜色；经糖精水泡过的枣子，整体较软，不如正常成熟的枣子坚硬；经糖精水泡过的枣子，相比于正常成熟的枣子，外皮味道较甜。

吴师傅提醒市民，在购买枣子时，不要贪图视觉上的享受，越是鲜红的枣子越应慎食用。