今年3月1日，由农业部与卫生部联合发布的食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》正式实施，它是我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准。农残新国标的实施对全国农产品市场造成很大的冲击，对我市农产品市场又会造成怎样的影响？农业部门随后会有哪些举措？记者进行了走访调查。

  标准：由837个增至2293个

  一直以来，由于农产品安全涉及卫生、农业、质监等多部门，涉及的农药残留限量的有16个不同的标准，导致市民和商家在判断残留量时一头雾水。

  市农业局农安办朱亚宁介绍，此次实施的农药残留新标准彻底解决了这一难题，它更细化了农药残留限量相关的定量、定性等标准，制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量，基本涵盖我国居民日常消费主要农产品及食品。

  例如，在农产品中广泛使用的农药留丹，2005年实施的《国家食品中农药残留最大标准》要求是每公斤20毫克，而第一次修订案中，又将留丹的标准定为每公斤30毫克，现在新标准中是每公斤10毫克。

  农药残留限量，是指按照农业规范使用农药后，允许其在农产品及食品中残留的最大浓度。新标准中，涉及到的食品种类比原来增加了近3倍，蔬菜水果等鲜食农产品的农药最大残留限量数量最多，蔬菜中农药残留限量915个，水果664个。另外茶叶 25个，食用菌17个。

  “新标准的实施，对农药残留的限制标准更加严格，它将进一步严格全国农产品的出产和市场准入，对于提高我市农产品的外贸、销售进出口地位，都将起到重要作用。”朱亚宁说，新标准是衡量农残限量的唯一标尺，市民的菜篮子又多了一道保险。

  问题：亟待监测技术更新

  作为监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，新标准正式实施迄今已有3个月。4月28日，记者采访发现，我市农产品田间地头的检测，仍在沿用传统的快速检测法。

  咸安双溪镇农产品质检站的一名工作人员介绍，农残限量新标准为规范我市农产品科学合理用药和农产品质量安全监管，严厉打击非法使用和滥用农药行为，提供了法定的技术依据，也为市民的菜篮子安全添上了一道安全保障。“但由于新标准中所涉及的农残标准检测需要全新的检测设备，因此，新设备没有到，我们也只能延用原来的检测方法。”

  据介绍，地产蔬菜使用的田头快速检测法，主要通过试剂盒或快速检测液，检测蔬菜瓜果中有机磷和氨基甲酸酯类农残，以防急性中毒事件。无论田头还是农贸市场的快速检测都属定性检测，即农残是否超标；无法定量检测，即农残超标多少。

  目前，一些定量检测必须拿到省农业厅的一些正规设备完善的实验室里完成，我市现有的仪器设备无法全部满足新标准的检测。新标准在我市还没有涉及到具体的操作内容，各方面都只能等技术设备更新后再完成。

  出路：共把安全每一关

  截止目前，我市共有320个“三品一标”农产品，其中包括16个有机农产品、66个绿色农产品、238个无公害农产品。

  市农安办负责人表示，新标准下来后，农业部门面临着两大难题，一是设备更新问题，另一个则是技术革新问题。目前，国家拟定拨发专项资金，完善地方建设农检中心试验室问题，我市农残监管部门已在学习新的《标准》和新的检测方法、技术。“将根据上级农业部门统一协调安装，更新升级相关设备，提高技术水准，以尽快达到新标准要求。”

  近年来，我市农业、质监等部门加强了对农产品生产、加工、销售环节的监管力度，严格按照国家规定的农残标准对我市农产品进行把关，从最近的一次省农业厅进行的检查来看，我市仍然保持蔬菜各项农残限量达标标准。

  “严把农药使用关，减少化学农药使用量，推广病虫害物理防疫手段，支持鼓励菜农、果农多用生物农药。”市农业局相关负责人介绍，农残新国标是食品安全保障末端把关，我市应将标准前移，制定更多科学种植、科学养殖技术的标准和规范，在农业种养殖过程中，引导农户科学规范使用农用化学品，从源头管住农残。