佐餐饮料，顾名思义，是在吃饭时一边享受美食一边喝的饮料。在国外，红酒被公认为西方首选的佐餐饮料，有句谚语说：“打开一瓶红酒，就像打开一本书。”在中国，我们的餐桌亦有许多饮品，果汁、碳酸、牛奶、茶等等。但也有专家指出，其实这些都不是真正意义上的佐餐饮料，真正的佐餐饮料不仅要适合大众的口味，要适合国人的体制和脾胃健康，还要融合历史与底蕴的文化资产。

如今，我们在超市和商场可以看到形形色色的各种饮品，随着季节和流行趋势的变化，饮料的种类和口味也在不断地推陈出新。然而，快销品如同它的名字，几乎没有一种饮料能够长期受到消费者的青睐，而醋饮料在兴起之后则有望打破这一陈规。

醋饮料的个性在于关注不同人群的饮料需求，更关注人体生理的健康。其口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了纯醋的涩味，还带有果汁的甜香，喝起来清新爽口。据营养学家介绍，常喝醋酸饮料可以使消化器官分泌大量消化液，有助于消化功能的增强，因此能起到开胃、增进食欲的作用，是难得的老少皆宜饮品。 （凤仪）