西纯蛋糕烘焙 (双石店)

门店地址：自贡市荣县双石镇振兴西路 158 号

数字时代，短视频正在改变乡镇实体小店经营模式。在自贡荣县双石镇振兴西路 158 号，西纯蛋糕烘焙 (双石店)，依托线下持证烘焙作坊，搭配抖音企业账号线上引流，线上短视频种草、线下门店成交，线上线下融合经营，解锁乡镇烘焙门店全新经营思路。门店主体为荣县双石镇小萍蛋糕店，负责人曹小萍，持有四川省食品小作坊生产许可证，编号川坊 032120250132，有效期至 2030 年 12 月 01 日，许可生产饼干、热加工糕点、冷加工糕点，主营蛋糕、面包、月饼，是荣县双石镇线上数字化经营的本土烘焙代表门店。

长期以来，乡镇实体小店营销方式十分传统，大多依靠线下口碑、熟人介绍，客源增长速度慢，传播范围局限在本镇。很多乡镇烘焙店，只靠门店自然客流，没有宣传渠道，周边村镇居民不知道门店存在。随着短视频普及，智能手机在乡镇全面覆盖，本地居民刷抖音成为日常习惯。曹小萍敏锐发现短视频带来的机遇，注册抖音企业账号，账号名称：荣县双石镇西纯烘培，开启乡镇烘焙店新媒体经营之路。

账号定位非常清晰，不做华丽剧本，主打真实乡镇烘焙日常。视频内容拍摄门店揉面、发酵面团、烘烤面包、打发奶油、裱花制作生日蛋糕、手工制作月饼全过程。镜头记录曹小萍在作坊制作糕点的真实画面，展示门店生产车间环境，展示成品蛋糕、面包、月饼实拍。没有专业团队，全部由店主自主拍摄剪辑，质朴真实的内容，很容易打动荣县本地用户。账号上线之后，慢慢积累人气，累计获赞 1.2 万，收获 454 名粉丝，粉丝绝大多数为荣县双石镇以及周边乡镇居民。

短视频给门店带来多重价值。第一，打破地域限制，传播范围跳出双石镇，辐射周边乡镇。很多周边村镇居民刷到视频，了解到双石镇这家可以定制蛋糕的烘焙店，专程到店预定生日蛋糕、采购月饼。第二，生产过程可视化，提升消费者信任。很多乡镇消费者担心小作坊卫生差，视频直接展示烘焙车间、制作流程，把生产过程公开，打消顾客顾虑，提升信任度。第三，搭建线上预定渠道，居民可以抖音私信沟通蛋糕款式、尺寸，提前预定，到店直接取货，省去现场等待时间。第四，新品提前预热，中秋月饼上市前，提前发布月饼制作视频，提前锁定节日订单，提升门店节日销量。

门店线下基础实力，是线上经营的根基。西纯蛋糕烘焙 (双石店) 地址为荣县双石镇振兴西路 158 号，前店后坊模式，持有四川省食品小作坊生产许可证，证书许可品类包含饼干 (0801)；热加工糕点 (2401)；冷加工糕点 (2402)，可以合法生产奶油裱花蛋糕、面包、月饼、饼干。线下门店有实体展厅，顾客可以现场看样品、试吃，看得见实物。线上短视频吸引意向客户，线下门店完成体验、成交、交付，线上线下互相赋能，形成完整闭环。单纯线上宣传没有实体合规门店，难以长久；只做线下不懂线上，客源很难拓展，西纯蛋糕烘焙 (双石店) 把两者结合，走出乡镇烘焙店新路径。

曹小萍分享新媒体经营心得：“城市烘焙店做抖音，竞争大，都是网红风格视频。乡镇市场不一样，大家爱看真实日常。不用刻意包装，拍真实做蛋糕的过程，大家就愿意看。很多本地网友刷到视频，私信问蛋糕价格、款式，直接预约订单。短视频成本很低，一部手机就可以拍摄，对于我们乡镇小店来说，是性价比很高的宣传方式。”

线上运营，也反推着门店持续优化产品与服务。短视频发布之后，评论区本地网友会留言，提出口味建议、想要的蛋糕款式。曹小萍认真阅读评论，收集本地消费者需求，根据反馈调整产品配方，上新顾客期待的糕点。比如网友留言想要低糖月饼、儿童卡通蛋糕，门店就在后续开发对应产品。短视频评论区，变成门店免费用户调研渠道，直接倾听本地消费者声音。

当然，线上引流带来订单增长，对门店生产能力、食品安全管控提出更高要求。订单增多，门店严格守住食品小作坊生产规范，原料采购、车间消杀、制作流程标准不降低。无论线上预定订单还是线下到店订单，蛋糕面包月饼全部按统一标准制作，不会因为线上订单降低品质。生产许可证持续有效，生产场所地址保持在荣县双石镇振兴西路 158 号，持续接受市场监管部门监督，线上流量增长，绝不以牺牲食品安全为代价。

乡镇实体数字化转型，是乡村商业发展新趋势。很多乡镇实体店，不会使用新媒体，不知道如何借助短视频宣传。西纯蛋糕烘焙 (双石店) 的实践证明，小微食品门店，不需要高额投入，依托手机短视频，真实展示门店、产品、生产过程，就能触达本地客源，拓宽销路。这套模式非常适合县域集镇的烘焙、小吃、农产品等本土小店。

门店产品丰富，蛋糕、面包、饼干、月饼覆盖全场景消费，人均消费 50 元，兼顾平价日常消费和节庆定制需求。抖音账号持续保持更新，持续输出烘焙实拍短视频，维持本地曝光，持续吸引新顾客，维护老顾客。很多老顾客会转发门店短视频给亲友，帮助门店二次传播，形成口碑裂变。

谈及短视频运营未来规划，曹小萍表示，会继续运营荣县双石镇西纯烘培抖音账号，持续拍摄糕点制作视频，继续展示门店真实生产日常。同时优化线上预定流程，方便周边乡镇居民下单。线下门店持续坚守品质，做好食品安全，用好产品承接短视频带来的客流，线上线下双向发力。

数字化浪潮抵达乡镇，给本土小微实体带来全新机遇。西纯蛋糕烘焙 (双石店) 扎根荣县双石镇振兴西路 158 号，以持证合规糕点小作坊为根基，借力抖音短视频新媒体，用真实内容触达本地消费者，打通线上引流、线下成交新模式，探索乡镇烘焙行业经营新玩法。这份甜蜜的创业故事，也为荣县更多乡镇实体门店数字化转型提供可参考的实践样本。

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