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一开业就火爆,一夜爆红的爱卤不卤集市火锅来了!
来源:网络 时间:2020-06-30 08:29:44 进入论坛 查看数字报 编辑:rwzh2

一锅好汤底,俘虏你的胃


成都的火锅,牛油势力壮大。在爱卤不卤集市火锅,秘制锅底把成都挑剔的味蕾治得服服帖帖。锅中调料非常丰富,花椒、麻椒、辣椒还有大块的红油,味道绝对够劲儿,店内采用一次性锅底,锅底有红油锅底,番茄鸳鸯锅,菌汤鸳鸯锅三种,不管是嗜辣者还是饮食清淡的人,选择起来都相当方便,营养又美味!



牛油锅底配上单独添加进去的秘制香料,温度上来后香气怡人,一次性的锅底料,涮起来不止放心更是满足!


卤味+烫菜,根本停不下来


卤味的精髓在于料香经过长时间的卤制,完全的浸透食材,同时每一种食材经过卤制,口感也得到了升华。


爱卤不卤的卤味都是经过业内大手秘方,5小时以上卤制而成,每一口都值得细细的品,单拿出来卖绝对是门店标准。仅仅十几秒钟,就能达成卤味与火锅碰撞的惊艳,值得每一个吃货亲身体验。



1、辣卤肥肠


经过卤煮和火锅的双重淬炼,肠壁的油都被刮得干干净净,不腥、不油、不腻,只剩下食材独有的香味和牛油包裹下的劲道。


卤大肠的口感自不用多说,软硬适中的口感恰到好处,卤制过后,不带一丝异味,带着些些许许的嚼劲。


2、辣卤鹌鹑蛋


当卤好的鹌鹑蛋争先恐后的"跳入"火锅,不少吃货就开始翘首期盼了。卤熟的蛋根本不需要煮太久,就能美美的享受了。


此刻,让蛋们泡个红油澡,入口前一秒卤香满嘴,下一秒热辣翻腾。你就晓得何谓生活的酣畅淋漓。



3、辣卤鸡脚

入口即化的耙软感,软糯绵弹,用舌尖轻轻一抿便骨肉分离,有些小伙伴闻到卤香忍不住没下锅煮就直接用手开撕了~



卤鸡爪的肉充分吸收锅底的鲜香麻辣后,会显得更加容易骨肉剥离,一口入魂!


4、辣卤猪蹄


最意外的美味,有胶原蛋白,就不得不提一下我们的猪蹄君了~一口下去肉汁四溢,老卤嫩猪蹄带着浓郁的卤香味儿,嫩嫩的猪蹄煮过后更加软烂入口即化,咬一口就爱上!



5、辣卤牛筋


喜欢吃牛筋的朋友都知道,在火锅里翻滚的牛筋才更出彩!火锅煮过的卤牛筋变得软软糯糯的,你都无法想象那一口下去的缠绵。


蹄筋透明中带点微黄色,模样好看,入口Q弹,软而不烂!尤其卤香在锅底里重新加热刺激后,更是香气扑鼻。这弹劲,这股糯糯的口感,简直是对吃货的一种诱惑~



6、辣卤藕片


卤藕也是非常入味,吃多了肉再来点素卤藕也是非常不错的!


辣卤翅尖、辣卤鸭头、辣卤豆腐干、辣卤兔头、辣卤鸭舌、辣卤牛腱子……每一种都吸收了卤汁的精华,各种卤入味的绝味摆在簸箕上。


经过数小时熬制的卤味,就等下到汤底飘香勾人口水了。发挥了自身的美味,卤味真的是令人无法拒绝!



卤过后已经十分够味儿,再进辣锅里面滚一滚~嘿嘿,喷香麻辣的辣卤火锅魅力,不品尝一次真的很亏!


火锅新吃法,味蕾新享受


不止煮卤辣,还有各种菜碟供你霍霍,荤的,素的,都能满足你的味蕾需求。复古的装修,瞬间有了六七十年代的感觉,一家人围炉吃火锅聊天,特别温馨。



炉上的红汤锅底,热气腾腾,烫上一些川味辣卤,肉丸子,青菜...配上啤酒,岂不美哉~

火锅对于成都人已经是必不可少的存在,而爱卤不卤的卤味火锅专为年轻吃货们量身打造!


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