本报讯（通讯员 聂子恒）校园食品安全重于泰山。5月29日，崇阳县食品药品安全委员会办公室牵头，组织了一场针对全县中小学（幼儿园）食品安全负责人的“硬核”培训——食品安全督促整改会暨知识培训活动。县市场监管局、县教育局相关负责人及全县校园食品安全“掌门人”齐聚一堂，共同筑牢师生饮食安全防线。
■直面问题，整改部署动真格
会议伊始，崇阳县市场监管局直击痛点，通报了近期市场监管、教育、公安、卫健四部门对全县76所中小学食堂的联合检查结果，精准剖析了在食品原料采购、储存管理、加工操作等关键环节存在的突出问题。县教育局随即开出整改“清单”，要求各校立即建立问题台账，限期完成包括食堂环境彻底消杀、从业人员规范健康管理等在内的重点整改任务，并强调必须形成“发现问题立行立改、整改到位回头验证”的严密闭环，确保隐患清零。
■法规解读+案例警示，管理能力再提升
聚焦核心规范，县食药安办专家对《学校食堂食品安全管理规范》进行了深入浅出的解读。培训内容覆盖了从原料采购必须“索证索票”、食品储存要求“分类标识清晰”，到加工制作过程“严控关键点”等全流程管理要求。专家结合真实发生的典型案例，以案说法，生动警示了忽视操作规范的风险，为参会人员提供了实操性强、可落地的管理指南。
■眼见为实，企业观摩拓视野
理论学习之外，活动精心安排了沉浸式现场教学环节。参会人员走进湖北吉米食品有限公司、湖北豆滋源食品有限公司的生产一线，实地参观其高标准的生产加工线。企业负责人现场讲解了从原材料入厂严格检验、生产流程精准控制到成品出厂严苛检测的全链条、智能化管理模式。透明的操作间、规范的流程、智能化的管控手段，直观呈现了现代化食品生产的“安全密码”。多位学校代表表示，这种“零距离”的观摩体验，让他们对食品供应链安全管理有了更深切的认识，也为优化提升本校食堂管理提供了宝贵的借鉴样板。
■持续发力，织密校园食安防护网
此次创新采用“通报问题强震慑+部署整改压责任+法规学习提能力+实地观摩拓思路”的多维模式，为崇阳县校园食品安全管理水平注入了强劲动力。县食药安委办公室表示，下一步将持续强化部门联动，加大对学校食堂及周边食品经营单位的常态化、高频次监管力度，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决守护好师生“饭桌上的安全”。
