本报讯（通讯员 李浩）近期，国内“杨铭宇”黄焖鸡米饭、蜜雪冰城等连锁品牌食品安全问题接连曝光，引发社会广泛关注。为防范食品安全风险，通山县市场监管局自3月15日起开展食品连锁加盟店专项检查行动，以“四个最严”标准守护群众饮食安全。

  【现场直击：突击检查排隐患】

  3月15日上午10时，在蜜雪冰城兴业街加盟店，通羊市场监管一中队执法人员对操作间进行“全身体检”：逐一核验奶茶原料保质期、检查食品添加剂“五专”管理情况、调取监控回溯操作流程。“珍珠粉圆开封后必须标注启用时间，吧台抹布要分色使用。”执法人员边检查边指导，现场下达《餐饮服务日常监督检查要点表》。正在购物的刘女士感叹：“周末突击检查真让人安心，建议多到学校开展食安课堂，教孩子们科学选购饮品。”

  当日，华莱士迎宾路店迎来专项检查组。大路市场监管所执法人员重点就店内卫生、肉制品进货台账、食品添加剂使用情况开展了检查，要求店长依照标准及时更换锅中食用油，及时清点冰箱库存，及时消除食品安全隐患。该店店长表示，将深刻吸取近期食品加盟店“爆雷”反应出的食品安全问题，加大对店内员工的培训考核，提升店内供餐质量。

  【全域联动：织密监管防护网】

  此次专项行动采取“局所联动+交叉检查”模式，12个基层所同步展开排查。重点检查证照公示、进货查验、加工操作等6大类32项内容，特别针对“3·15”晚会曝光的“硼砂泡发虾仁”等产品开展紧急排查，暂未发现涉事产品。截至3月16日，累计出动执法人员50余人次，检查连锁加盟店16家，下达责令整改书4份，立案查处食品过期案件1起。

  【长效治理：构建共治新格局】

  下一步，继续加大对连锁加盟店食材及添加剂使用问题的监督抽检力度，紧扣“十大民生实事”部署，通过智慧监管、信用监管、社会监管“三管齐下”，全力打造“从总部到门店、从原料到餐桌”的全链条监管体系，让群众买得放心、吃得安心。