本报讯（通讯员 李丹）4月12日，嘉鱼召开全县养老机构食品安全工作推进会，此次会议旨在进一步加强养老机构食堂食品安全监管，为创建全国食品安全示范城市贡献力量。

  会议对《湖北省养老机构食堂食品安全风险防控工作指南》和《咸宁市创建国家食品安全示范城市评分细则》进行了深入解读，通报了当前养老机构食品安全工作情况，并围绕养老机构食品安全主体责任落实、食堂从业人员管理、原料采购、食品加工过程等内容进行重点培训。

  会议强调，要压实压牢主体责任，各养老服务机构负责人要提高思想认识，时刻绷紧食品安全之弦，结合实际配齐配全食品安全管理人员，健全完善食品安全管理组织机构、基础设施设备、食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”风险防控制度，全面开展风险隐患自查自纠。

  嘉鱼县养老服务指导中心负责人表示，将与相关职能部门加强协同共治，紧盯食品采购、贮存、留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物处置等重点环节，加强关键环节管控，强化从业人员培训考核，增强食品安全意识，从根源上消除风险隐患，切实维护好老年人的饮食安全。