●记者 王奇峰 张仰强 特约记者 童金健 但唐静 通讯员 肖亚松

  10月25日，2023全国“赤壁青（米）砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛（预赛）在赤壁火热开赛，来自黑龙江、上海、贵州、安徽、湖南等地的参赛队伍参加角逐，最终有10支队伍进入决赛。

  这是一场视觉与味蕾的盛宴。或青砖茶打底、果酒提香，或米酿搭配米砖茶再加炒米和红枣碎点缀……赛场上，选手们纷纷拿出看家本领，将青（米）砖茶与花草、果实、香料等食材进行搭配，创作出西施柠檬、屯酒·砖茶香、浮沫米枣、酒酿（茶圆子）等各具特色的青（米）砖茶新茶饮。

  此次大赛还邀请到奈雪的茶、益禾堂、帮利茶业等新茶饮领域专家，结合新茶饮的制作技巧、创新能力、风味指标、视觉、产品表达等因素进行现场点评和指导。

  “我也想尝一尝。”“味道真不错，刷新了我对茶饮的认知。”……比赛后台，选手制作的茶饮吸引在场嘉宾争相品尝。

  “赤壁青砖茶作为赤壁重要的文化符号和产业支撑，历经千年传承与发展，见证了古今的辉煌与变迁。如今，我们致力于推动青砖茶产业的创新发展，加强技术创新和品牌建设，拓展市场渠道，提高产品品质和附加值。在新的时代背景下，一批以赤壁青砖茶为茶基底的本土新茶饮品牌应运而生。”赤壁市政府相关负责人表示，本次邀请赛旨在借助青砖茶的历史底蕴和文化魅力，融合新茶饮理念和创意，不断提高广大消费者对青砖茶的认知度和接受度，挖掘出一批具有创新意识和市场潜力的新茶饮产品，为赤壁青砖茶进入全国新茶饮赛道注入新活力。

  据悉，预赛角逐出的10支队伍将在11月19日2023“一带一路”赤壁青砖茶产业发展大会期间参加决赛，由专家组评选出特等奖1名、一等奖2名、二等奖3名、三等奖4名，分别给予奖金和青砖茶原料奖励。