生活中的美味有很多。失意时,美味是我的解语花;得意时,美味是我的锦上添花。什么是美味呢?且听我道来……
东坡肉是一种美味,相传是北宋文学家苏轼在杭州知州任职,因治水有功,所以百姓们杀猪肉赠予苏轼以此答谢,苏轼又将这些猪肉煮熟,再放各种酱料,因为苏轼号东坡居士,所以这道菜被赐名为东坡肉,流传至今。
先来谈谈东坡肉的做法。先将三层肉煮熟,再将煮好的肉放入电饭煲内,倒入料酒、老抽、生抽等调味料,按煮饭键就可以静等出锅了。打开电饭煲的锅盖,香气扑鼻。料酒的浓烈,生抽的鲜香,合起来就是一道顶级美味。把包好的东坡肉装盘,可以用香葱或是西兰花做点缀。刚刚摆盘的东坡肉色泽鲜红,搭配翠绿的蔬菜,配色尤为丰富。好似绿叶配红花却又胜于绿叶配红花,色彩饱和度对比强烈,尝上一口,唇齿间,一股只属于五花肉的软糯和蔬菜的清爽绽放在味蕾,撩人心弦。肥肉肥而不腻,瘦肉嫩而不柴,这是舌尖上的极致享受。轻推盘子,肉好像在为穿了鲜红的衣裳而轻歌曼舞,仔细瞧着,似是有两块东坡肉紧紧粘在一起,就像苏轼和苏辙。历史的长河不断奔涌向前,或许人们不仅喜爱这道名菜,也喜爱才华横溢而又乐观向上的东坡居士。
热干面也是一种美味。热干面的起源有很多种说法,据说在明清两代间,当时在武汉地带有一家刘氏汤面,那天生意大好,刘老板一个人很劳累,到了下午再出摊时,他竟然忙忘了一一把面里的汤全部倒了出来,于是他干脆将计就计,往这干面里放了些调料,打算自己吃。可没想到顾客以为他在搞创新,便要了一碗,谁知这一尝顾客就爱上了,刘老板发现商机,果断开始卖热干面,并取名为热干面。
现在,热干面一度成为武汉甚至湖北的特色菜,而热干面的配料也从最初的循规蹈矩开始变得丰富起来,可以放芝麻酱、酱油、胡萝卜、豌豆、葱、花生等,令人眼花缭乱。热干面不仅是一种美味,而且那金黄的面条也将湖北和湖北人连接起来。
桂花糕更是一种美味。家乡咸宁,就是这样一座开满桂花的小城。每到深秋时节,桂花就无声无息地绽放自己。直到香气笼罩整座城,人们才惊奇的发现,桂花开了。这时,一些农家便会亲手做桂花糕。桂花糕是以桂花酒酿成的米糕,其上点缀着干桂花,十分清甜。刚蒸好的桂花糕呈乳白色,拿到手上又烫又软,我总是没有耐心,每次都一口咬住这粘糯的米糕,最后就是嘴被烫出个泡。
美味,可以是看一道美丽的路边风景,食一碗人间烟火。
指导老师:徐海佳