本报讯（通讯员 徐世聪）近段时间，通山县市场监督管理局通过各媒体多方式广泛宣传食品安全“两个责任”相关知识。

  食品安全是指食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任。落实食品安全“两个责任”有三种途径：一是完善风险防控机制。单位建立风险防控动态管理机制，制定食品安全风险清单、食品安全总监职责、食品安全员守则，建立日管控、周排查、月调度制度。单位主要负责人负责月调度，食品安全总监负责周排查，食品安全员负责日管控。二是健全单位责任体系。食品生产经营单位应建立食品安全责任体系，单位主要负责人对本单位食品安全工作全面负责，依法配备食品安全员，符合条件的配备食品安全总监，协助主要负责人做好食品安全管理工作。三是履职保障。清单管理（日记录、周报告、月纪要）。奖惩并举（激励机制、行政处罚）。一票否决（食品安全犯罪）。处罚到人（法人、主要和直接负责人）。尽职免责（履职不罚）。存档备查（建议、报告、培训、考核）。

  食品安全总监职责：定管理制度，明确责任。定风控措施，纠错召回。定应急方案，组织演练。指导食安员工作。配合督查，积极整改。

  食品安全员守则：督促落实食品生产要求。检查管理制度执行情况。发现隐患，及时整改报告。记录管理卫生健康状况。配合调查，处理事故。

  渎职的后果：未建立、落实食品安全管理制度，警告；拒不改正，5千元以上5万元以下罚款；情节严重，责令停产停业、吊销许可证。故意实施违法行为；违法行为性质恶劣；违法行为造成严重后果。处以一年度收入1倍以上10倍以下罚款。