“没关注的老铁赶紧加个关注，通山腊肉，味美价廉，腊货齐全，来通山，我请大家吃腊肉！”在10平米左右的简陋直播间里，人称通山“腊肉哥”的通山县隐水村村民阮长辉正在手机前卖力直播，对着近千名正在观看直播的观众，一一介绍他的熏制农产品——腊肉、腊猪蹄、腊肠、腊兔、腊鱼等，也许你曾经在餐厅吃过的腊肉就出自他手。
近几年，网络直播带货火热，其带来的网络经济效益有目共睹。2020年下半年，阮长辉也搭上网络直播便车，通过淘宝、拼多多、抖音等网络平台销售通山腊货，2021年销售腊货达100吨。
放弃高薪岗位回乡创业
阮长辉出生于1991年，那时许多农村贫困家庭出生的孩子都面临着辍学外出打工的命运，阮长辉也不例外。17岁时，他去了宁波某汽车企业打工。8年时间，他从一线员工做到线长，年薪10万余元，发明专利以及实用型专利25项，荣获多个集团奖励证书。2014年，偶然一次回乡的他发现，家乡政府部门正花大力气挖掘打造家乡旅游资源，于是他拒绝公司领导的挽留毅然辞职，回乡开始创业之路。
民以食为天，出来旅游少不了吃，彼时农家乐还没有现在这么火。抱着给前来游客提供具有地方特色美食的理念，阮长辉在隐水洞旅游景点附近开了一家农家特色菜馆，主营通山地方特色菜品。
“通山特色菜挺多的，干鱼、干辣椒、干豇豆一起炖的三干锅仔，苕粉肉、荞麦饼、油干豆腐、捶肉汤······但是最受欢迎的一道菜还是通山腊肉。”阮长辉说，腊肉几乎是每桌食客必点的一道菜，做法也多，如蒸腊肉、爆炒腊肉，腊猪蹄粉条绿豆汤等。
通山农村家庭普遍有过年熏腊货的习惯，他自然也懂得腊肉怎么熏制做出来的味道才最好，吃过他家腊肉的食客都对这道菜赞不绝口，外地人还会特意买点带回家给亲戚朋友尝鲜。“既然腊肉这么受欢迎，干脆开个网店，面对全国销售。”阮长辉说干就干，他让妻子在淘宝开起了网店，首次利用线上平台销售通山腊货系列产品，收获了第一批粉丝。
经营农家乐的同时，阮长辉还创建了野生动物养殖基地，引进了60多头黄麂，最多的时候繁殖到了180头，但因为疫情等原因，不得已放弃养殖。虽然黄麂养殖受外因影响以失败告终，但阮长辉对此倾注了很多心血，心有不甘。
质朴风格代言家乡腊货
2020年，受餐饮行业竞争日益激烈以及疫情的影响，景区附近农家乐生意萧条。没有以前忙碌的阮长辉便时常流连网络，注册了抖音账号，在抖音上通过视频分享自己此前创办养殖厂时候的创业历程。在养殖技术上给有疑惑的网友提建议，和网友分享创业心得，与同样面临困难的同行人相互打气慰藉······阮长辉凭借他真诚朴实的视频风格，得到了一批粉丝的认可，吸引了近5万粉丝。粉丝们也鼓励他带货，推介地方特色产品。在乡村振兴利好政策的指引下，阮长辉便将目标再次转向了当地传统农产品——腊货。
“我老公虽然属羊，但性格像牛，踏实又能吃苦，认准的事情就心无旁骛一条路走到底，作为他的妻子，我信任他，无论他做什么我都无条件支持。”阮长辉的妻子说，腊肉厂筹备过程中，丈夫凡事亲力亲为，接电、搭架子、做钩子······为了节约成本，阮长辉集水电工、泥瓦工、木工于一身。
厂房做好了，接下来就是销售了。第一次直播时，直播间只有几十名观众，但他毫不气馁，调动情绪一遍遍地介绍产品，经常是口干舌燥地说了几个小时，但成交量寥寥。“创业的过程都是艰苦的，熬过去了，就是重生。”阮长辉每次直播前都这样给自己加油打气。随着坚持不断地直播，加上产品日渐累积起口碑，其直播间成交量日益增长。
“老板，我要来现场品尝你的腊肉，马上出发。”2021年10月，阮长辉的直播间里出现这样一条留言，一个半小时左右，一位来自赤壁的粉丝容女士就造访他的厂房。阮长辉像对待每一位前来的粉丝一样，现场烹制腊肉给她品尝，容女士当即下单500斤腊肉，阮长辉这才知道，容女士是咸宁一家连锁饭店的老板，此后，容女士每月固定从他这里拿货约2000斤。像容女士这样，从湖南、江西等其他省市来的粉丝几乎每周都有。
扩大规模
瞄准多元发展
“这个主播实诚，这是腊味该有的样子。”“腊猪脚味道好极了，良心商品，五星好评。”“很正宗，是我买过最好的烟熏肉。”在抖音账号“通山县长辉农产品”的商品评价栏中，已购买顾客的好评比比皆是。阮长辉介绍，去年，厂里腊货线上、线下总销售额达500万元，截至目前，线上平台一天最多卖过2000斤腊货，最远销往福建、海南。销量的增长，给阮长辉带来了极大的信心，也让他看到了行业的广阔前景。
“现有厂房过于简陋，每次有粉丝来，我都挺不好意思的。”加上现有产量也逐渐跟不上销量，阮长辉已选新址拟扩大厂房规模，新厂房面积达2000平米，将实现生产流程更加正规化、标准化，完善食品生产环节。针对他的新厂建造计划，咸宁市市场监督管理局的相关部门也进行实地调研，协助他根据腊肉的加工工艺流程，对厂房进行科学合理的布置规划。
“下一步，我打算开发以腊货为主的多元化产品，如开袋即食的的腊肉片，鱼肉片等，将传统菜品深加工为零食，带动乡亲们一起致富，把通山的好食品推向全国。”阮长辉对腊肉制品未来的市场发展充满了信心与期待。
