春天里草长莺飞，百花盛开，既是赏花之季，也是食花的好时节。

  说到食花，有的人觉得雅致而富有情趣，有的人觉得荒唐，认为是对花儿的一种“亵渎”。比如，一些饮食文学家就旗帜鲜明地表示：花是用来观赏的，而不能用来当食品。

  其实，食花之事，古已有之。“朝饮木兰之坠落兮，夕餐秋菊之落英”。屈原写的诗句，应是对当时社会生活的一种真实写照。现实生活中，又有几人没吃过花呢？比如喝菊花茶、饮桂花酒、烧黄花菜、炒百合肉……

  花是大自然给人类的特别馈赠，与其让它随风飘零，不如在观赏之余善加利用，以花入馔，又何尝不是一种感恩的方式呢？

  我们都有这样的经历。泡菊花茶时，当沸水冲入，三五朵或淡或黄的菊花在杯中沉浮起伏，花瓣渐次张开，像是素裙的小女子在池中曼妙起舞，心情顿时为之一爽赏。花是佳人，自然不可亵渎。食花，当要吃出风雅和品味。比如百合炒芹菜，就不只是简单的色味诱人，在我眼里，就是小青蛇和白娘子在热烈的相亲相抱。至于装在盘子里的玫瑰鱼片，那简直就是一幅贵妃醉酒的水墨画。鸡鸭鱼肉，本是些家常菜，有花相佐，便有了脱俗的感觉。好比一位纨绔子弟娶了一位清新高雅的女子，耳鬓厮磨之中，渐渐消磨了身上的市侩，透出些品味来。

  吃花有两种情形。第一种：“花是花”。面对眼前的盘碟，我们看到的是鲜艳的绽放、美丽的花瓣，这时我们难免怜香惜玉，食之就会有一种心理负担。第二种：“花非花”。仅把花儿当作一种普通的菜肴，正经的菜蔬，食之就没有难以下咽的感觉了。若能造化到金庸小说里香香公主的境界，吃花也就随心所欲了。

  生活在乡下的孩子，恐怕没有没吃过山茶花儿的。那洁白的花儿，成了冬天里孩子们的一道美食。记得在我孩童的时候，村中有一个大男孩，胆子特别大，见花就食，我和其他一些孩子也跟他争相模仿，慢慢地尝到了梨花的清淡，桃花的甜滋，杜鹃的生脆，蔷薇的苦涩……

  现在说食花，不像小时候为了解馋 ，更多的是一种品味。有的菜肴里，也仅仅是为了点缀，悦人眼目，诱人食欲。若在食花之时，有人卖弄的对你说，大哲学家叔本华曾说过，花儿就是植物的生殖器，那可真是大倒胃口。

  也有人说，吃花这样风雅事，只适合诗人和弱不禁风伤春悲秋的女孩子，我觉得这话有失偏颇。若是让林黛玉去吃花，恐怕她宁愿将三尺素绢挂在屋梁上，也不肯就范。

  花儿讲究的是新鲜，而新鲜是很难保存的。如同青春的容颜，与其哀叹“花自飘零水自流”，不如“有花堪折直须折”。闲暇之余，且食数朵鲜花，让花香永留舌尖，永存心间。