我市是“中国桂花之乡”。许多农户看到桂花别样商机，把鸡苗放在桂花树下放养，在桂花林里吃着虫子和桂花慢慢长大。用“桂花鸡”做成一道菜，味道会怎么样呢？

  位于咸宁市金桂路上的鄂南民俗菜“大柴房”，是一家专注鄂南五县一区的地方菜的农庄。看看他们是如何用“桂花鸡”制作这道“堂烹桂花鸡”。

  记者在旁边观察，首先大厨麻利地将桂花鸡洗净，去除大骨剁块后加入姜丝，黑胡椒粒，古法花生油进行上浆腌制。然后将砂姜、干葱头、蒜子等增香提味大料铺在生焗炉上，再把腌制好的桂花鸡肉铺上，放点花生油，撒上葱花、红椒、点缀即可！

  上餐桌后，开小火焗5-8分钟，揭开盖子，浇上地方特色桂花露酒，顿时香气扑鼻而来，此菜真正做到了堂烹法的五大亮点：看、动、听、闻、尝！最后顾客也可以根据自己的口感来食用，快食则肉嫩鲜滑，慢食则焦香四溢。 （记者 傅辉 实习生 董立平）