本报讯（记者 傅辉 实习生 董立平 通讯员 谢宛霖）记者从中百仓储、沃尔玛及家联超市等几大商超了解到，盛夏季节都相应推出了各种“夏季送清凉”优惠活动，对“冷”食品进行优惠热卖。

  市市场监管局工作人员提醒，购买需要冷藏或冷冻的食品时，要讲究贮存方式和食用要点，这不仅会影响食品的新鲜和美味，还直接影响食用的安全。

  购买“冷”食品需要注意：看食品的“保质温度”。如活菌酸奶、大部分豆制品、鲜肉、冰鲜水产品都需要在低温条件下出售。如果食品包装上要求低温保存，而商家却放在常温下，这种食品最好不要购买。采购时，把需要冷冻和冷藏的食物放在一起，让它们“ 抱团取冷”，减缓温度上升速度。但要注意不同类型的冷冻、冷藏食物，要各自包严，既不要接触蔬果，也不要互相接触，避免微生物的“ 交叉污染”。特别是巴氏奶、酸奶、生鱼片、冰淇淋等这些食用前通常不再经高温煮沸的冷藏食物，更要小心。除了使用购物袋，还可自带冷藏袋和冰袋，冷藏袋有隔热性，内壁有金属反光膜可以反射热辐射。

  储存及安全食用要点：购物回家后，尽快将食物分类放入冰箱。如不能及时放入冰箱，可采取以下措施：已解冻的鱼肉类，应尽快全部烹调，如一餐吃不完，可趁热分装成几份，分别冷冻或冷藏，每次按需取用；巴氏奶如不能及时冷藏，即使还在保质期内，也应尽快喝掉，但别忘记喝前先加热到80℃~90℃（还没有沸）；如果打算生吃的鱼片、鲜虾离开冷藏条件1小时以上，应改为烧熟煮透再食用，否则易引起细菌性食物中毒。