“我们公司的外勤人员也不能进入猪场，进去的工作人员要全身消毒后穿防护服才能进去工作。各位领导只能通过视频直播小猪仔在猪场里的活动情况”。5月19日，记者随同市发改委、区发改局等一行，来到位于高桥镇刘英村的巴马香猪养殖基地，基地负责人胡广富很不好意思地解释道。

  一篇报道，结缘原种巴马香猪

  基地负责人胡广富是官埠桥镇人，他早年做农家乐，主推江鱼，捞到人生“第一桶金”。后来江鱼不能打捞，食客们反映猪肉不好吃。他从一本杂志看到一篇关于广西原种巴马香猪的肉如何如何好吃的报道，引起他的极大兴趣，竟一时冲动，自驾车1400多公里到广西找寻巴马香猪。起初从几头购进，通过餐馆食客试吃，无论是红烧肉，还是熬汤，感觉味道特别香特别好吃，即使爆炒猪肝也不同凡响，大肠汤也没有一般猪大肠的那种膻味。

  吃过的食客多次做“回头客”的同时，带来更多的食客品尝，胡广富于是加大批量购进巴马香猪，甚至出现食客提出要带几斤回家吃的要求，他就以每斤68元销售，供不应求，后来将价格调到88元也大有人要。他从中看到商机，干脆不做餐馆了，转行开始养殖巴马香猪。

  养殖香猪也是一波三折。2015年从广西引进600头原种巴马香猪种猪，由于养殖经验不足，在咸宁高桥镇山区里进行养殖，死得只剩下99头母猪和13头公猪。正在他灰心意冷之时，先后有十几只母猪各自带着十来只左右的小猪仔从山里回“家”，大大小小有一百多只，激起他重整旗鼓的干劲，临时搭建猪棚把母猪关起来，进行圈养。到2019年种猪高达5000头，存栏数量11000多头，但当年7月一场疫情，摧毁了主基地的所有香猪，其中在高桥镇澄水洞村另一个保种厂的700多头香猪“逃过一劫”，成为如今燎原之势的“星星之火”。

  一支团队，打造高端香猪品牌

  “给我多少钱，我也不换我的专家团队”。胡广富自豪地说。2019年8月，华中农业大学李冉博士带领团队进驻合作，公司员工39人，其中博士学历1人、硕士学历4人、本科学历12人。

  技术总监李冉博士，华中农业大学预防兽医学博士，高级兽医师，咸宁“五一”奖章获得者，带领专业硕士团队直接参与猪场养殖管理，为稳定健康发展提供技术保障。

  专家团队常年负责种猪场的管理。胡广富告诉记者，他们来到这里起初好多家人反对不理解，但他们都坚持下来了。在种猪场，他们这群专家高学历人员在里面什么都做，预防控制疾病、生物安全，扫猪粪、喂饲料，给母猪接生……

  巴马香猪通过他们长期气候适应及人工特有饲养方式驯化后选育，具有吃百草、爱运动等特有习性。因品种基因的保护与饲养方式结合，原来的巴马香猪通过成功驯化选育，打造出了高端食材的“野外游”香猪品牌，既保持原种巴马香猪的优点，还具备香猪新的习性与特点，猪粪不仅没有臭味，反而具有一种特别的“香气”，猪肉肉质细嫩，肉色鲜红，不腥不膻，荤而不腻，鲜嫩芳香，符合现代人对美食的追求，深受美食者喜爱。与白猪肉相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质，符合现代人健康养身理念。

  公司生物安全防控体系设计和设备安装均按国家卫生防疫标准进行实施，通过设置入口消毒通道、车辆物资烘干消毒中心、门卫洗消隔离处、猪舍消毒通道、场区视频监控系统等五道生物防线，辅之以对应的防疫操作制度和规范，以确保猪场生物防控安全。

  猪场粪污的处理项目采用“厌氧发酵+水解酸化+反硝化协同生物倍增池+生态稳定塘”工艺，出水水质符合《农田灌溉水质标准》。胡广富从排水沟里用透明玻璃杯舀起大半杯水，水清澈，记者用鼻子闻，没有异味。他随后用手一指，这水流到水塘里养鱼，然后流到荷花塘、流到稻田施肥，让每一点养分不流失，通过层层过滤让水质更好。

  一个梦想，打造本土香猪品牌

  一头小猪仔在种猪场养殖5个月左右（60斤左右）才放到山上，再在山上放养5个月达到100-110斤出售。

  我们坚持纯种繁育、牢牢抓住“香猪芯片”。通过进一步驯化选育，打造具有我们咸宁本土特色的香猪品牌——桂香猪。做大做强“桂香猪”，带动当地老百姓养殖致富。胡广富给记者算了一笔账：一家5口人一年可以养殖三个批次香猪，按一头猪100元纯利润，如果在公司技术支持下养殖10000头，可以收入一百万元，也可以几个农户联合起来放养。农户还可以通过牧草种植来降低养殖成本，提升原生态品质。

  公司拥有国内著名原种香猪品种，是国内规模化大型原种香猪场，掌握种猪猪源。经历非洲猪瘟之后，品种更加稀有。国际知名品牌销售团队负责市场运营，产品经过品质对比已经被市场认可，产品获得注册商标，目前在江浙高端超市进行销售，并与多家大型连锁企业签订销售合同。

  在高桥镇刘英村，占地面积140余亩，为10000头原种香猪种猪场，已经取得政府审批用地、环保等许可，目前基本建设完毕，建设面积70余亩。截至5月公司存栏能繁母猪6000余头，种公猪800余头，总存栏量13000余头，目前处于扩繁阶段，预计在2022年出栏量达到20万头，至2025年建成种猪规模5万头，年出栏量达到100万头，预计年产值达10亿元，力争创造湖北品牌，为咸宁增添一张新的名片。

  李冉博士告诉记者，“我们后期会有高中低不同品牌，目前‘野外游’是高端品牌，后期还将通过育种、品种改良等措施开发新品种创建新品牌，通过量产优化，提供高品质低价格的多元产品，让普通消费者吃得起吃得健康，让国人吃上属于自己的放心猪肉。”

  高桥镇党委书记王顺荣介绍，我们为企业发展提供“妈妈式”服务的同时，一起正在研制风味独特的“白水畈萝卜+桂香猪”瓦罐汤，这将成为继“贺胜鸡汤”后的我市又一瓦罐汤——“高桥肉汤”。