《汉书·食货志》说:“酒者，天之美禄……”自古以来，酒文化渗入了我们生活的点滴智慧，它可以把所有平淡如水的日子，都酿出如歌岁月的醇香。

每一种酒都藏着一个故事，每一个故事里都有着一段难以忘却的人生。就如他，一个北方的汉子，却扎根咸宁，带领团队致力于酒类产品质量管理，建立酒类产品标准及相关分析检验方法，提高质量管理水平。他就是黄鹤楼酒业技术质量中心总监时宏伟，第四届“荆楚工匠”称号的获得者。

心系酒品质量 关注产品安全

53岁的时宏伟，祖籍黑龙江。大学毕业以来，他一直奋斗在技术质量工作第一线。在黄鹤楼酒业有限公司，先后任质量部部长、技术质量中心总监助理、技术质量中心副总监。

“产品质量是企业的生命线。”从事技术质量工作31年的时宏伟深谙此理。没有质量就没有市场，没有质量就没有效益，没有质量就没有发展，产品质量对于企业的重要性，不言而喻。

2013年初，时宏伟带领技术团队主持筹建了黄鹤楼酒业食品安全检测中心。“筹备之初，技术团队的成员都是刚刚毕业的大学生或者研究生，缺乏工作经验，一切从头教起。”时宏伟说。

食品安全检测中心从实验室功能间设计到设备、试剂采购，建立酒类产品相关分析作业方法，时宏伟都是亲力亲为。那段时间，为了调试分析设备、验证分析方法的可靠性，时宏伟带着刚毕业的大学生经常工作到半夜12点。

当年5月份，食品安全检测中心顺利启动投入运行。此后在时宏伟的带领下，检测中心开发多项分析方法。凭借这些分析方法，公司对所有原辅材料从进厂到生产各环节，对生产用水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米、发酵大曲、基酒、半成品酒、成品酒等涉及食品安全指标制定了详细的检测计划，设立了重重防线并严格把关，实现了检测常态化，全力保障产品质量。

黄鹤楼酒业通过对生产全过程进行质量安全的风险识别，把风险管理措施融入到设计研发、采购、存储、生产、检验、仓储运输等多方面，近十年来，政府部门组织的抽检从未发现不合格产品。

公司产品也得到市场认可， 销量稳步增长，近年增加就业 100 多人，得到了当地政府的好评，公司连续三年被授予市、高新区突出贡献奖企业、市十强纳税大户、市农业产业化重点龙头企业等荣誉。

发扬工匠精神 不断开拓创新

创新对于一个国家、一个民族来说，是发展进步的灵魂和不竭动力，对于一个企业来讲，就是寻找生机和出路的必要条件。产品创新是企业各项创新的关键。满足消费者日益增长的物质需求、保持企业的持续发展必须通过产品创新，增强产品的人性化特点和实效性，不断地生产出价廉物美、品质优良的产品，赢得大众的青睐。

时宏伟带领团队以风险排查带动技术创新，不断的提升检测技术，使得检测结果更精确，制定的的公司内控标准始终严于国家标准，有效的保证了产品质量。

“在创新上，我们采用了‘走出去、请进来’的方式。”谈及做法，时宏伟很是自豪。“走出去”，一方面是深入作业一线找问题，寻求改进的机会，完善检验标准和作业方法；另一方面也是走到标杆企业，学习人家的优势，取长补短。“请进来”方式则是请质量管理大师到公司来，帮助诊断公司管理上存在的薄弱环节，并指导企业持续改进，提升质量管理水平，增强产品质量优势和市场竞争力。

得益于创新，公司先后获得汉阳造质量奖和咸宁市政府质量奖，建立了院士工作站，陈香1979、52度更上层楼等产品多次斩获中国酒业协会《青酌奖》等多项奖项。

为满足咸宁市场的需求，咸宁公司还投资1000多万加强科技成果转化，把本公司开发的咸宁特色产品桂花清酒及植物饮料《古乐神曲》，投入生产线批量生产，产品通过了相关部门组织的专家鉴定，达到同行业领先水平，获得产品专利，市场反响良好，在丰富公司产品线的同时也使企业业绩显著提升。

坚持以人为本 注重人才培养

选树不是目的，传承才是根本。传承，不仅意味着技艺相授，更是一份匠心情怀的代际相传。

在公司以人为本的文化氛围下，时宏伟将人才培养看作是自己工作的重要组成部分，将毕生所学用心地传承给新员工。

2013年，时宏伟带领一批大学生筹建食品安全检测中心以来，始终把技艺传承和员工的技能提升作为一项重要工作，除了自己以身作则，充分利用各种机会传递工作方法和技巧给员工以外，还积极地推动师带徒、换岗互帮互学等技能提升方式。在他的培养和推动下，大部分大学生已成长为公司的技术骨干，其中有中级工程师、中高级操作工，还有一些大学生在公司核心岗位担任职务，为公司的发展贡献自己的力量。

除此之外，时宏伟带领公司体系小组独立完成四体系（GBT 19001质量管理体系 ，GBT 28001 职业健康安全管理体系 ，GBT 22000食品安全管理体系， GBT 24001环境管理体系 ）贯标认证工作，通过规范相关制度、作业规程，把抽象化的体系要求融入到每个岗位的具体作业中。

时宏伟还带领公司的质量管理团队，经过多年努力，建立了带有典型黄鹤楼自身特色的“一核五化”质量管理的管理模式，并于2020年7月6日被省经信厅授予“湖北省工业质量标杆”。

“质量之魂，存于匠心。”时宏伟表示，一直以来，他都是以匠心要求自己，在将来的岁月里，他会继续践行和发扬工匠精神，为酒业发展持续注入匠人智慧和力量。