这是四川企业家与咸宁企业家的潜山论剑；
这是思想者、探路者与践行者的智慧碰撞。
昨日下午，后疫情时代·湖北咸宁商业发展高峰论坛在咸宁华信大酒店，300余名企业家共同探讨后疫情时代的机遇、挑战、发展，助推咸宁商业经济恢复提振。
据悉，本次论坛以“与城市未来共振”为主题，由咸宁市商务局主办，汉地尚街、香城都市报社联合承办。
张兵 四川蜀小龙连锁品牌管理有限公司董事长 【企业家说】
后疫情时代，机遇与挑战并存 “疫情过后，消费者对健康的要求更高。综合食品安全、国家重视程度和顾客愿意为安全买单等因素不难看出，疫情正在倒逼整个餐饮行业进行空前规模的创新……”在高峰论坛现场，四川蜀小龙连锁品牌管理有限公司董事长张兵指出，疫情在给各行各业带来冲击的同时，它给餐饮业带来的食品化、零售化和电商化等变化也具有跨时代的意义。可以说，后疫情时代，餐饮行业的机遇与挑战并存。
张兵认为，有前途的品牌必定是供应链完善的品牌。以蜀小龙品牌为例，公司依托现代高效的物流供应链，在四川打造占地2000多亩的a种植基地，可为旗下店铺供应高品质的大米和菜籽油等。除了减少人工支出、完善供应链，提升产品也是重中之重，公司每年会投入上百万元，用于输送厨师队伍和开发团队外出培训、学习。
“民以食为天，餐饮行业值得继续看好，我们也不能一成不变。”在张兵看来，咸宁的餐饮市场虽然十分活跃，但还缺少十分强有力的品牌，急需要一部分人积极行动起来，通过“走出去、引进来”，多学习，多创新，从而带动本地餐饮行业升级。 （记者 王奇峰）
胡宴宾 推敲设计机构创始人、影行空间设计顾问【企业家说】
差异化发展与美陈创新 论坛上，推敲设计机构创始人、影行空间设计顾问胡宴宾以《差异化发展与美陈创新 打造城市休闲娱乐新地标》为题，结合各类成功案例，深度解析好的美陈设计为商业区带来的引流效果。
胡宴宾表示，传统的内向型“购物盒子”，具有辐射范围广、人群集聚大的优势。而随着人们购物习惯的改变，近两年来，在大都市渐渐呈现体验式商贸替代传统商贸的现场。疫情这只“黑天鹅”的出现，则加快了传统商贸区的转型升级。在他看来，注重顾客体验的半开放式街区，具有开放、通风的户外空间，集合了购物、娱乐、健身、休闲等综合效用，消费者在商业空间中可自由穿梭于室内、室外，体验多元化休闲生活。
汉地尚街项目的空间美陈即是由胡宴宾亲自操刀设计的。他告诉记者，自6月底第一次来咸宁对项目进行实地考察，前后共计来了咸宁4次。他认为这个城市人口密度并不大，打造商业街要想实现良好的引流效果，更应注重差异化发展，强调良好的用户体验，在文化引入上下功夫。
以汉地尚街为例，围绕纯英伦风商贸综合体这一大主题，胡宴宾针对各个业态分别设计主题及相关装饰装置。
“其中的文化元素及设计元素，都是从西欧或伦敦本地提取的相关素材，进行发散后所做的设计，尽量让所有人走进汉地尚街都能体会到不一样的风情。”胡宴宾说。 （记者 陈婧）
杨蓬 完美世界海鸿基金武汉负责人【企业家说】
抓住“逢低进入”好时机
“疫情过后，面对市场的恢复，建议创业者和商户要合理安排资金，尤其需要格外关注自己的现金流。”完美世界海鸿基金武汉负责人杨蓬认为，对开店较多的创业者来说，需要考虑是否将亏损的店面关掉，让能盈利的店经营更稳健，更好地“活”下来、走下去。
“之前的几个月里，大家更多的是在谈抗疫，现在是时候转变一下观念了。”杨蓬指出，在看到疫情冲击的同时，也应该思考疫情带来的机遇。对大多数企业来说，需要稳定现金流和团队，才能寻求商业突破的机会。目前，虽然部分商业体的经营处于停摆状态，但如果从长远角度考虑，去坚信中国经济的复苏，那目前是一个“逢低进入”的好时机。尤其是对有店面经营的创业者来说，不妨抓住这个难得的成本回调的机会，更上一层楼。
据悉，作为武汉天使导师团创业导师，杨蓬具有多年创业投资经验，擅于协助初创期企业梳理商业发展思路，明确战略发展方向，偏好投资TMT及消费升级领域拥有创新性商业模式和一流管理团队的项目，曾成功投资虹识科技、朵儿网、聚宝物流、林立新能源、灵动音等多家早期企业。获评2019年猎云网年度最受欢迎投资人。 （记者 王奇峰）
饶楷 126文创实验室副总经理、绵阳狼言科技CEO【企业家说】
文创要小而精、精而美
“‘文创+’代表一种新的经济形态。即充分发挥文创在生产要素配置中的优化和集成作用，将文创成果深度融合于经济、社会各领域之中，提升传统实体经济的创新力和生产力，形成更广泛的以文创为基础设施和实现工具的经济发展新形态……”论坛现场，126文创实验室副总经理、绵阳狼言科技CEO饶楷带来的精彩演讲，赢得了与会嘉宾的阵阵掌声。
当天，饶楷《文化创意在商业大环境下如何结合与发展》为题，向现场嘉宾深度解析文化创意在各个领域的广泛运用，及其所带来附加效益。
饶楷认为，好的文化本身就是商业，能够创造良好的经济效益，是时代进步与发展之下的必然产物。文化能赋予传统行业一些特殊的能量，帮助他们从现在的困境中突破出来。以该公司在四川实施的一个文创项目为例，他通过文创将老旧厂房进行改造后，形成了一个巨大商业体系，实现了小投资撬动巨大经济效益。
“小城市做文创，要小而精、精而美，让群众的精神文化需求得到满足。”饶楷说。 （记者 陈婧）
【本地企业家谈】
婚宴市场前景广阔 黄有智 华信大酒店餐饮总经理
“我们考虑跟汉地尚街合作，是贴近消费需求，与时俱进的必然选择。”华信大酒店餐饮总经理黄有智介绍，从在咸宁市场近5年的经营来看，华信大酒店的餐饮以婚宴、生日宴和乔迁宴等宴席为主，其中婚宴占比超过80%，足见婚宴市场前景广阔。黄有智表示，今年疫情对餐饮行业的冲击很大，一方面是因为团体聚餐受限，另一方面是消费者变得更加理性。
黄有智介绍，6月以来，随着市场陆续回暖，华信大酒店餐饮部的业务量也有明显回升，离不开它得天独厚的场地优势和产品优势：其中一楼大厅可布置20桌，二楼有包房和自助餐厅，三楼大厅则可同时容纳90桌，可满足不同消费人群需求；产品优势方面，几年来，酒店以宴席经营为重心，打造了一支强大的厨师团队，推出了楚菜、湘菜、粤菜等较为完备的菜系。
此外，酒店还严格遵照疫情防控相关要求，加大防疫防控方面的投入，包括自费采购红外测温仪、所有员工每天接受两次体温检测、每人每天配发4个口罩、酒店所有区域每天早晚两次消毒、厨师每周接受一次核酸检测等。另外，针对近期疫情新形势，酒店对采购的冻肉和海鲜实行每天上报、每天抽检等，严格把控产品质量关口。 （记者 王奇峰）
打造小吃美食新名片张勇 万象美食城联合创始人
“作为餐饮行业的‘老人’，我非常看好咸宁的餐饮市场。”万象美食城联合创始人张勇如是说。
张勇是土生土长的咸宁人，从事餐饮行业已有十余年，创立有湖北美肴记餐饮管理有限公司，旗下已有3家“金牌猪脚饭”小吃店。
张勇介绍，计划进驻汉地尚街的万象美食城以打造平价、便捷、安全的简餐为宗旨，经营面积达1200平方米，意向引进30多种各地特色小吃。进驻后，作为美食城运营方，将打造专业团队，加强市场营销，通过促销活动等手段不断吸引和积聚人气，同时，加强和汉地尚街内不同商户之间的合作、互动，通过抱团发展，最大限度留住消费者。
张勇认为，要谋求餐饮行业的良好有序发展，好的菜品味道只是基础，更离不开食品安全质量和服务质量的提升。作为万象美食城创始人，他希望通过集合起更多的小餐饮商家，带头给消费者营造一个良好的就餐环境，通过不懈的努力，在咸宁打造小吃美食的新名片。 （记者 王奇峰）
顾客居家好帮手许兰芳 中百仓储超市咸宁区域总经理
作为咸宁首家中百仓储绿标店，是什么吸引了他们落户汉地尚街？在高峰论坛现场，中百仓储超市咸宁区域总经理许兰芳揭开了谜题。她笑着表示：“用一个词来形容，那就是‘一见钟情’。”
原来，中百仓储现在全国共有网点190家，其中省内160家，重庆30家。今年，该公司计划加大省内各地市州的网点发展，在稳固重庆市场的同时拟向江西等临近省市发展的同时，开设有质量的精品店。
“公司规划，拟在温泉城区以金边三角的形式选址开店，给全城区的广大市民提供更便捷的服务。恰好，汉地尚街这块风水宝地，就处于我们拟开发的区块中。而且汉地尚街的整体商业规划设计、动线布局及配套项目及周边商圈都符合我们新网点开发的要求！”许兰芳说。
据透露，此次中百仓储和九洲千城两家大型国企的牵手合作，将给咸宁人民带来多多的实惠。中百仓储除了实体店提供天天特价、卖赠、满立减、打折、送券等活动外，同时线上线下双平台融合，多渠道运行，开展多点、美团、饿了么，京东到家、邻里购等自提及配送到家服务。并通过大数据收集整理顾客资料，了解顾客个性化需求，通过优质丰富的商品及贴心到家的服务，力争成为每位顾客的居家好帮手、好邻居、好朋友！ （记者 陈婧）
“吃着火锅唱着歌”张丹 微客派KTV联合创始人
“今天听到几位商业大咖的精彩分享，我收获良多。就像几位演讲嘉宾所说的，疫情后做商业投资，要更加谨慎，确保顺畅的现金流，与优势资源对接。同时要做差异化文章，在做做好品质的同时，增加文化附加值……”论坛现场，微客派KTV联合创始人张丹深有感触地说。
微客派KTV是将入驻汉地尚街的项目。该店首次尝试将养生火锅融入KTV，让顾客在奢华的清宫环境，享受“吃着火锅唱着歌”的乐趣。
“微客KTV是咸宁本土的量贩式连锁KTV，目前在温泉、咸安、通城、通山共有4家门店，汉地尚街店是我们的品牌升级版。针对疫情后，人们对健康饮食的需求，我们店专门请营养师搭配‘药膳’、‘美容’等健康养生锅底，且采取一人一锅的形式，确保用餐卫生。”张丹说。
张丹告诉记者，微客派KTV入驻汉地尚街，相中的是该项目所处的优质地段及开发商的综合实力。期望后期会有各类口碑商户入驻，丰富这家商业综合体的业态，吸引大量客流，大家一起将生意做红火，共度疫情难关，助力咸宁经济发展。 （记者 陈婧）
