俗话说的好，宁可一日无肉，不可一日无茶。今天带大家深入了解茶叶中的一种特征性成分——咖啡碱。

  什么是咖啡碱呢？相信很多人会先想到咖啡，每次昏昏欲睡之时，来杯咖啡就能让人困意全消，精神百倍。而茶叶里面最重要的生物碱就是三种——咖啡碱、可可碱和茶叶碱，其中咖啡碱的含量是最多的。事实上，茶叶里面咖啡碱的含量比咖啡豆还要高好几倍，咖啡豆里咖啡碱含量为1%—2%，而茶叶里咖啡碱含量是2%—5%。但是因为100多年前西方的化学水平比我们要发达，这类成分最早是在咖啡中被发现的，所以叫做咖啡碱。

  目前的许多研究表明，咖啡碱能兴奋中枢神经，使精神振奋，疲乏减轻。它还可以通过刺激肠胃，促使胃液分泌，从而增进食欲，帮助消化。

  据研究，如果给心脏病人喝茶，能使病人的心脏指数、脉搏指数和血液吸氧量都得到显著的提高，这是因为咖啡碱有强心解痉、松弛平滑肌的功效。

  但咖啡碱也有些负面效应，比如说晚上饮茶会影响睡眠，这对神经衰弱和心动过速的人有不利影响。并且长时间饮用咖啡碱，还会导致身体对咖啡碱习惯化，更严重的是，咖啡碱摄入过多会导致体内胆固醇含量升高。

  因此，科学合理的饮茶尤为重要。辛弃疾的“物无好恶，过则为灾”更是为我们提示了这一点。