位于市区滨河东街白茶市场往195医院附近的绮鑫牛肉面，是一家地道的新农面馆。

  新农是武汉蔡甸的一个地名，因牛肉粉面味道好，广受大家赞赏。面馆老板黄鑫的妻子肖丽弘是蔡甸人，为了让妻子在咸宁本地能吃上家乡味道，也让更多咸宁朋友尝到美味，今年年初，黄鑫去蔡甸学习新农牛肉粉面的制作手艺，上个月学成归来的黄鑫的绮鑫牛肉面馆正式开业。

  绮鑫牛肉面馆招牌醒目，店内干净卫生。虽然开业至今只有短短一个多月的时间，但因黄鑫的新农做法独特，加上口感很美味，吸引不少食客前来过早。昨日本报直播团队在该店直播时就有食客表示，能在咸宁吃牛肉粉的地方很多，但这家店味道比较好，除了味道好，牛肉分量也多。

  “辣，但是很过瘾，牛肉汤很纯正，吃上一口,嘴上都能感觉到油印子。”“香，刚开业那几天我跟朋友天天来在这里吃，是正宗的新农牛肉面味道。”……直播时，不少在绮鑫牛肉面用餐的食客们对该店赞不绝口。

  “去年年底的一天晚上,妻子突然跟我说好想吃家乡的新农牛肉面，怎么办呢？我们又不能大晚上专程去一趟蔡甸，倒是这句话点醒了我，让我有了自己创业的冲动。”黄鑫说，之前他和妻子都是朝九晚五的上班族，平时日子过得很安逸，一晃就到了30多岁。那天晚上，黄鑫想着孩子越来越大，父母也渐渐老去，觉得是时候拼搏一把。

  第二天一早，黄鑫摇醒还在睡梦中的妻子并说出了自己的想法，得到了妻子的大力支持。“我们俩都是吃货，我觉得这个味道咸宁人肯定也很喜欢，而且以后在咸宁就能吃到家乡的味道，我肯定是很开心的。”肖丽弘笑道。

  但黄鑫的想法遭到父母反对。黄鑫是独生子，父母都已退休，两老平时日子过得很是清闲。听说儿子想开早餐店，做母亲的头一个提出了反对意见。黄鑫的母亲觉得，他们两老不需要儿子负担，甚至可以出钱出力帮忙照顾黄鑫的孩子，为黄鑫两口子减轻负担，并不想让黄鑫太过劳累。但母亲并没有说服儿子，黄鑫依然坚持想自主创业。

  说干就干，去年过完年后，黄鑫便去蔡甸学起了手艺。半年后，绮鑫牛肉面正式开业。“开业以后，我母亲反而变成了店里的主力军，全天候都要在店里待命，在这里我也想借这个机会感谢我家里人对我的帮助和支持。”黄鑫说，取名“绮鑫”牛肉面也是谐音了“齐心”，希望一家人齐心协力，把这家店开得红红火火。

  “地道的新农味道就是很香很辣，但是刚开业那几天，好多顾客提出不同意见，我就不断调整，后来做成了四不像。”黄鑫开介绍，后来妻子下了死命令，让他学什么做什么，不要太受别人影响。在肖丽弘看来，新农口味就是这样，喜欢吃这一口的始终会喜欢，不喜欢这个味道再怎么改都没有用。

  “现在生意慢慢好起来了，回头客也很多，还有不少是老顾客带着新朋友过来品尝，看他们喜欢这个味道，我心里总是美滋滋的。”黄鑫说，他会保持初心，在保证食材健康的条件下，让更多市民在咸宁能吃到纯正新农味道。