贺胜三鲜面、重庆小面、广东肠粉、热干面、牛肉粉、肥肠粉、蒸饺、面窝、油条、小笼包……8月5日，本报直播团队在位于咸宁高中附近的王记特色早点看到，这家店面虽然不是很大，但是店内整洁有序，早点种类齐全。

  王记特色早点老板王勇介绍，十年前,他刚开始从事餐饮这个行业时，店里的早餐种类还不算很多，基本也是咸宁人习惯的几样，这几年随着顾客们的喜好和需求的改变和市场的竞争越来越大，他们夫妻俩开始琢磨着研究为食客提供更加丰富的早餐品种，满足更多食客的需求。

  “我们店的顾客一般都是学生和附近居民，在食品卫生健康方面，我们一直尤为重视。”王勇介绍， 刚开始，他们夫妻二人对咸宁菜市场还不是很了解，于是每天自己一家一家的市场跑，对比看看哪家的哪一两样东西品质最好且价格最公道。做熟做顺之后，有不少食客提出想吃广东肠粉，在征集一些食客的意见后，王勇夫妇利用空闲的时间不断研究新增早点的口感，一次不行就再来一次，小范围试吃了一轮又一轮之后，广东肠粉现在也成为该店特色之一。

  “每日需要的食材我都会早起去挑选,始终坚持用好食材，这样食客吃得放心，我自己也很安心。”王勇说，从业早餐十年来，该店的食材和食品卫生都是能百分百经得起检验的。

  “你们是记者吗？这家店真的可以好好宣传一下，这里的肠粉好吃，三鲜面更是扎实得很，吃一碗中午就不用吃饭了。”“我们街里街坊的在这里吃了好多年了，这里的肥肠粉很好吃，肉包子也很让人放心，有时候中午我们不想做饭，全家就在这里打包一些不一样的早点回去吃一餐……。”本报直播团队在该店采访时，不少热心食客向我们推荐他们心中的特色美食。不少食客表示，这里品种齐全，老板爱干净，他们吃东西选择余地大，并且还很放心。

  “接到市场监督管理局的电话还把我们吓一跳，我自认为还是兢兢业业这么多年，应该没犯什么错误啊。”王勇笑道，后来得知是参加放心早餐店评选活动感到很开心也很自豪。他说，这一次的评选活动不仅能将他们这家老店的特色介绍给大家，也可以让大家看到他们店这些年来的变化和发展。

  王记特色早点开店已有十余年，直播时，记者明显能感受到这是一家备受好评的老店，来来往往的顾客和王勇夫妻俩就像多年的朋友一样熟悉和默契。为了能给附近的居民和学生提供一个良好的环境和健康的饮食，去年他们还进行了扩店行动，现在食客在该店用餐环境更好了。王勇说，对于“放心早餐”的坚守，他们已经坚持了十余年，在未来，他们还将会一直坚持下去，让食客们永远在这家店能吃得放心吃得开心。