置身生态花园式的餐厅，品着羊肉，喝着扎啤，不愧为生活的一大乐事。位于三江森林温泉度假区的羊羊美食花园餐厅，主打时尚养生牌，设有一个大厅和8个蒙古包。餐厅紧邻三江广场，依山傍水，空气清新，场地宽敞，可同时接待400人以上。这里既提供各式美味，还适合举办户外婚庆、新品发布、卡拉OK、生日聚会、年会等活动。

  选材考究是关键

  “一花一木一世界，处处散发着花园里的气息。只为等待你的到来！”这是三江羊羊美食花园餐厅，对所有热爱养生的食客发出的邀请。

  森系风格的装修，宽敞的大厅，T型舞台搭配巨大的电子屏……2017年10月，位于三江森林温泉度假区内的三江羊羊美食花园餐厅开门迎客。

  潜山脚下，依山傍水，远离喧嚣，泊车便捷。开业半年以来，羊羊美食花园餐厅广受青睐，接待了一波又一波食客，其秘诀何在？“我们一贯拒绝使用冷冻肉，弃用成本相对低廉的绵羊肉。”羊羊花园美食餐厅顾问赵涛认为，餐厅选用的是通山、咸安等地大山里散养的山羊，它们食百草、喝山泉水，生长周期较长，肉质紧致鲜美。

  羊羊美食花园餐厅总经理汪建辉从事餐饮行业已有26年。他年轻时四处闯荡，东到上海，西至西藏，南至广东，北至大连。曾在广东五星级酒店做过粤菜主厨，1998年回到故乡咸宁，2007年开始创业，去年开始有了这家花园餐厅。

  “我们选用本地山区散养的6至8个月的山羊，用果木炭火烤制。”汪建辉介绍，从被从宰杀到变成餐桌上的美味，全程用时不超过两小时，可以最大限度保持羊肉本来的风味。羊肉表层刷的是放心菜籽油，搭配上店内秘制的调料后，羊肉既紧致鲜美，香辣可口，又没有半点膻味。

  口味氛围都一流

  三五人聚餐，可选择羊腿、羊排、羊肉串、烤全兔等；若是十多人的聚会，烤全羊则是餐桌当仁不让的“宠儿”。相同的是，步入三江羊羊美食花园餐厅，便开启了一场难忘的美食享受之旅。

  据介绍，这家餐厅除了有各类烧烤，还有精美佐酒凉菜小吃、海鲜、滋补靓汤、时令蔬菜、各类糕点主食等，可供选择和搭配。

  “我们这里紧邻三江森林温泉，赶上泡温泉的旺季，本地和外地的游客都来了，那场面别提有多热闹了。”汪建辉告诉《香城味道》栏目组，冬季高峰期，大厅和8个蒙古包都坐得满满当当。平均每天光是烤全羊就能卖出15只，还有烤全兔也常常卖到断档。这也就不奇怪有武汉、广东等地的游客品尝过后，到后厨找主厨商谈合作事宜了。

  试想，泡过温泉后，来到这家花园式的餐厅，品着鲜嫩的羊肉，喝着扎啤，看着广场上围着熊熊篝火狂欢的人群，兴之所至，还可以到上台吼上两嗓子，这样的氛围，不正是充满烟火味的生活本来该有的样子吗？

  创新一直在路上

  冬季有篝火，有滋补羊肉汤，夏季有夜市，有龙虾、啤酒和酣畅淋漓的享受。三江羊羊美食花园餐厅生意火爆，离不开主人一路的创新。简单来说，就是针对不同的人群需求，在不同的季节推出不同的特色产品。

  赵涛向《香城味道》栏目组介绍，餐厅正在筹划“蚝”门盛宴活动，在2018年世界杯赛事期间推出，供球迷尽情狂欢。据悉，餐厅前期已从潜江请来做龙虾的师傅，还引进了产自广西北部湾的肉质鲜美、营养丰富的大生蚝。

  “我觉得是时候颠覆一下咱们认为夏季不适合吃羊肉的认知了。”据赵涛介绍，餐厅正在策划“伏羊节”。据了解，伏羊节是我国传统的美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。“伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，既暗合“天人合一”质朴的养生观念，也有相当的科学成分。在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热，将冬春季节体内积存的毒素和湿气驱除，可谓“以食为疗”的一大创举。