在咸安区高桥镇澄水洞村，昔日的500余亩荒山野地悄然之间变身为名为“甲鱼山庄”的生态农庄。23日，烟雨朦胧中，本报《香城味道》栏目组来到甲鱼山庄，顿时被这处世外桃源深深吸引。

  【甲鱼山庄名片】

  甲鱼山庄由鑫达种养专业合作社打造，成立于2012年12月28日，是集种植有机稻、果树、绿化苗木、放养鸡鸭、养殖甲鱼、小龙虾、四大家鱼和销售、垂钓、采摘、休闲观光于一体的合作组织。2016年，合作社的水产品被农业部认定为无公害农产品。

  六载耕耘，变荒山为桃源

  四月天，满目苍翠，雨后的空气中裹着植物独有的甜香。远处白云缭绕，群山如黛，目之所及，俨然一幅水墨画。甲鱼山庄内，苗木基地、果园、鱼塘、绿地一应俱全。沿着塘边步道前行，只见樱桃树枝头挂满红果，紫红的桑葚还沾着雾水，令人垂涎欲滴。几位慕名而来的游客顾不得雨天路滑，尽情地采摘起来，想必是收获颇丰，掩不住的欢喜雀跃。不经意回头，看到路边一树野生的树莓，猛然想起童年童趣，又添一丝惊喜。

  除了樱桃、桑葚，庄园里还有枇杷、桃、李、蓝莓、石榴等近十个果树品种。采访中，庄主万永辉欣喜地告诉栏目组，果园试种的苹果树今年也开始挂果。很难想象，几年前，这里还是一片荒山野地。今年50岁的万永辉是甲鱼山庄的主人。打造甲鱼山庄前，万永辉做过农活、贩过木材，足迹遍布祖国大江南北。2012年，在浙江打工的万永辉瞄准养殖甲鱼的商机，果断回到家乡高桥创业。流转到500余亩土地后，万永辉开始施展拳脚，他一边开垦荒山，一边开挖鱼塘。当年便引进2万多尾甲鱼苗开始饲养，又陆续引进果树苗和绿化苗木栽种。为了求取真经，万永辉多次赴华中农业大学等地学习考察。

  六年的辛勤耕耘，荒山变果园，洼地变鱼塘，林地生态放养也初具规模；六年的呕心沥血，万永辉牵头成立的鑫达种养专业合作社，成为我市新型职业农民创业培训实训基地，已发展社员一百多名。今年，甲鱼山庄成为“咸宁市乡村旅游协会理事单位”。

  不忘初心，吸引游客无数

  140亩甲鱼观赏垂钓池、100亩稻田养虾、110亩观光采摘园……总占地500余亩，藏身于高桥131路口桂花园中的甲鱼山庄以甲鱼命名，自然是名符其实。这里的甲鱼采用绿色无公害养殖，在稻田里饲养一年多后，再放入池塘喂养，主要投喂鲜鱼、玉米、小麦、油饼等食料。

  不吃饲料、吃鱼长大的甲鱼，肉质软滑，软糯味浓，汤汁浓郁，没有腥味。烟雨蒙蒙、斜风细雨中，尝过鲜美的甲鱼后，立于池塘边，呼吸着新鲜空气，望着眼前一汪净水，细细品味“养鱼先养水”、“好水养好鱼”的谚语，不禁暗叹庄园主人的大智慧。

  甲鱼的生长周期长，饲养成本高，每天光投喂一百多斤鲜鱼，都是一笔不少的开支。几年的付出，万永辉已累计投入300多万元。天道酬勤，去年下半年，甲鱼上市销往武汉、广州、深圳等地后，深受消费者青睐，如今，已成功打入武汉市28个高档小区。

  甲鱼山庄，给人带来惊喜的绝不仅仅只有甲鱼。在这里，游客可以采摘新鲜的水果，可以垂钓，可以品尝农家饭，购买土特产，或者只是吹吹风、发发呆，也别有一番情趣。

  万永辉为人朴实，待人热忱，开园以来，宾客如云。“前阵子一位从武汉过来的游客，已经90岁高龄了，坚持要到林子里抽笋子。”万永辉告诉栏目组，虽然每天都很忙，但那天他专程陪了老人一整天，“看到他开心地笑，我特别欣慰，给别人带来欢乐的同时自己也收获到快乐，这不正是我创办庄园的初心吗？”

  投资大，回报周期长，还可能面临天灾的冲击……采访中，栏目组深感到做农业的不易。在万永辉看来，要想做好农业，除了要有雄心，还要耐得住寂寞，吃得了苦，这样才能走得稳，走得远。

  甲鱼营养价值和药用价值

  甲鱼俗称鳖、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。

  甲鱼的营养价值：

  甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等营养元素，吃甲鱼能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

  甲鱼的膳食价值：

  甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。母甲鱼体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，尤以500多克重的母甲鱼为佳，公甲鱼则体薄尾巴长。

  甲鱼的药用价值：

  甲鱼浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。甲鱼肉性平、味甘，归肝经，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用，可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

  此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

  甲鱼食用禁忌

  甲鱼比较滋腻，不宜进食过多，尤其是消化不良，孕妇及产后泄泻、失眠的人群不宜食用。

  肝炎患者不宜食用甲鱼。甲鱼富含蛋白质，病人食用后不仅难以吸收，还会加重肝脏负担。

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