日前，从省出入境检验检疫局传来好消息，崇阳县规模企业——湖北众望科工贸有限公司（下简称众望公司）生产的“小麻花”被成功评审认证为“三同”食品，并于11月8日进入湖北首家“三同”食品实体店专柜销售。这在我市20多家食品生产企业中尚属首例，也是唯一的一家。那么，何为“三同”？“三同”需要具备哪些条件？将带来怎样的影响？众望公司又经历了怎样的发展历程？……带着这些疑问，近日，记者走进众望公司，一一进行探访。

  “三同”即为“同线同标同质”  

  11月8日，位于武汉洪山区卓刀泉的湖北首家“三同”食品实体店亮相，超市货柜摆满了全省出口食品企业的出口产品，众望公司生产的“小麻花”进入该店专柜销售。这意味着“一流产品出口，二流产品内销”的观念将被改变，也标志着湖北“三同食品”初步实现产销对接，市民在家门口就能买到出口标准的优质食品。

  长期以来，出口企业生产的优质产品因价格偏高、不适应国内销售模式等原因，在国内找不到合适的销路，有些索性不在国内销售。今年5月，湖北出入境检验检疫局启动湖北出口食品企业“同线同标同质”工程后，对省内300多家出口食品生产企业进行审核和实地考察，确定了首批39家帮扶对象，共同推进湖北“三同”产品电商平台建设。截至11月初，达标登录国家认监委“三同”信息公共服务平台的湖北出口食品企业增至27家。

  据介绍，推进“三同”工程是落实国家供给侧改革的重要举措。“三同”全称“同线同标同质”，是指出口食品企业在同一条生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，使供应国内市场和供应国际市场的产品达到相同的质量水准。进入“同线同标同质”平台的企业还需符合3个条件：一是企业获得出口备案资格并有实际的出口业绩；二是企业自我声明投放内销市场的产品符合“同线同标同质”相关要求；三是加工企业需获得HACCP认证。

  众望公司在尚未实行“三同”食品评审认证机制前，就一直实行出口产品和国内产品“同线同标同质”，让国内市场所有的消费者都可以花一样的价格，享受到出口产品同等“福利”。

  湖北出入境检验检疫局负责人表示，“三同”工程有利于企业拓展国际和国内两个市场，更好地释放优质产能，促进企业健康发展；有利于优化供需结构，带动国内相关产业提质升级，引导居民消费回流。

  众望“小麻花”20年发展历程

今年6月，众望公司董事长兼总经理方福德收到上海一位消费者朱国强的来信，信中说，5月与夫人赴法国看望在巴黎定居的女儿一家时，顺便带去一些众望“小麻花”，让亲人和朋友分享，结果深受欢迎，都说巴黎华人超市里的小麻花口味与品质无法与众望“小麻花”相比。随后，其定居巴黎30年的老友高昆敏先生品尝后，希望能与方福德联系，探讨该品牌小麻花在法国代销的可能性。

  看完信后，方福德感概不已，思绪被带回到20余年前——方福德是崇阳县路口镇桥边村人，从崇阳师范毕业后，被分配到白霓高中担任物理教师。1995年，拥有2项国家发明专利的方福德应聘到深圳一家电子公司担任工程师。1995年7月，方福德出差湖南岳阳时，听到一声声熟悉的乡音传来：“麻花，白霓麻花哟！”循声望去，叫卖的正是家乡白霓人。

  麻花是中国传统美食，源于春秋时期，已有2000多年历史，其主要产地在湖北崇阳、天津市和山西省稷山县三地。而崇阳县以产小麻花出名，每根条面都由人工多次拉伸搓扭折叠而成，色香味俱佳，主零食皆宜。凝视着传统小麻花，方福德思考：家乡小麻花能跨省叫卖，其中是否蕴含巨大商机？创业的念头萌生后，方福德毅然辞职回乡。他买来几百斤面粉、几十斤油开始了试制，并送给不同年龄不同职业的人士品尝，听取意见后进行改进。通过三个月的闭门研究，终于“分娩”了味香、酥脆、渣溶，且保质期比传统麻花多八个月的麻花。

  1996年，众望公司成立，取的正是“众望所归”、“德高望重”之意。方福德精心挑选面粉、油料等原材料，按照自己的配方，开始了一口锅一个灶，一间小作坊的小麻花生产，产品主销汉正街和郑州华中食品城。

  20年过去，众望公司已发展为一家集食品研发、生产、销售于一体的集团型企业、省农业产业化重点龙头企业，拥有崇阳工业园区的生产基地及位于武汉的营销总部，主要生产“众望”牌小麻花、京果、米花酥等系列产品，产品畅销全国多地的各大商超，并远销日本、韩国、美国、加拿大、澳大利亚等30多个国家和地区。

  大胆创新使“众望”不负众望

“众望”之前，白霓麻花的产销现状是：一块案板一口锅，一根扁担两只筐，既没有统一的品牌，又无生产规模，更无正规销售渠道，其口感也是百年不变的咸与甜。而众望麻花投放市场后，深受消费者喜爱，郑州、山东、安徽的客商也闻风而至，用现金到厂里等待提货。

  一些经销商看到众望麻花供不应求，索性自己加工生产，一时间，市场上充斥着各种牌子的麻花，更有甚者直接盗用“众望”的包装。由于经销商没有掌握配方和保鲜技术，他们的产品相继出现返潮、发霉等问题。不明真相的消费者开始拒绝这种小食品，销售出现严重滑坡。

  方福德没有被击倒，他毅然决定用一年的收入18万元，到中央电视台做宣传，保护“众望”品牌。虽然时间不长，还真起了立竿见影的效果。观众通过广告，记住了鄂南一个山区小镇，也记住了“众望”这个品牌。到2000年底，“众望”开始走出低谷，市场日见扩展，随着广告效应的凸显，“众望”的影响力也越来越大。

  优良的品质，加之广告效应，众望“小麻花”火了，订单纷至，再次出现客商提着现金排队等货的场景。而这一次的“压力”，直接推动了中国麻花生产的机械工业化。

  2012年，在反复冥想和模拟试验下，方福德终于成功研制出全国第一台全自动搓麻花机，形成了六条全自动搓花机生产线，并取得国家发明专利。全自动搓麻花机生产线单机效率是手工搓制的5倍，有力推动了中国传统产业向工业化发展的进程，使众望公司成为中国小麻花加工的领军龙头企业，方福德也成为中国“将麻花加工进行工业化流水线生产的第一人”。