咸宁自古物华天宝，资源富饶。这里空气清新，绿色低碳。不仅有风光绮丽的美景，还有热情好客的咸宁人，那一道道本地特色家常菜，迎接八方宾客。民以食为天，来咸宁，这里的“食物”会让你干劲十足。

  《舌尖上的中国》走入咸宁力推嘉鱼的藕并非偶然，咸宁美食深深值得食客品味。咸宁美食之妙，重在食材。譬如嘉鱼的藕煨排骨、崇阳的笋烧肉、赤壁鱼糕、咸安的贺胜鸡汤、通山的砧板腊肉……因为气候、因为生态、因为健康，咸宁有好食材，故有美食。

  【赤壁鱼糕】

  以鲜嫩、柔滑、绵软的独特风味，成为一种及其地道的珍馐佳肴。赤壁鱼糕清淳自然、皮黄肉白、不油不腻、酥软醇香，是赤壁人迎宾待客时第一道上桌的大菜。

  【通山鄂南石鸡】

  九宫山风景优美，气候宜人，山涧流水，常年不断。在长满绿青苔的石头之间，生长着一种味鲜似鸡的“石鸡”，是两栖类动物。每只约重250克左右，肉质细嫩肥美。“鄂南石鸡” 即是选用九宫山石鸡，取其肥嫩的腿肉干烧而成。石鸡腿色洁白，肉质酥爽鲜嫩，滋味香醇，是九宫山地区传统名菜。

  【嘉鱼龙骨野藕吊锅】

  这是入选《舌尖上的中国》第一季的美味佳肴，是嘉鱼的一道招牌菜，选用土猪之龙骨和本地湖区野藕煨制而成。野藕甜糯可口，龙骨肉烂味香，藕汤更是鲜香甜美，营养丰富。

  【崇阳雷竹笋炒肉】

  崇阳雷竹笋是一种行销大江南北的绿色食品，雷竹笋炒肉宜宾采用新鲜的雷竹笋或干竹笋和切块五花肉烧炒，伴以各种佐料精心烹制而成。

  【咸安宝塔肉】

  咸安宝塔肉是最具咸宁特色的菜肴，依次一个元子一块肉装入碗中，一层一层交错堆垒，使之自然形成宝塔状；再放入蒸笼中用柴火蒸上片刻，不仅肉中的油汁美味与豆腐的清纯淡雅互相渗透溶合，而且形体上也更加紧密，即使码得再高也不坍塌，故称“宝塔肉”。

  【通城麦市干子】

  又名盐干，色黄、性韧，外观油珠透明，可卷起。用以 佐酒，味香可口。豆腐干有着悠久 的历史，民间传统手工制作的原材料包括黄豆、香料、食盐、辣椒油等，溶色香、味美、辣、脆于一体。其浓郁的农家风味成为大街小巷的一大特色小吃。