现年28岁的郑娇是羊楼洞首席茶艺师，出生于青砖茶的故乡咸宁赤壁，从小耳濡目染与茶结下不解之缘。别看她年岁不大，头衔却不少，是国家高级茶艺师、高级评茶师、茶艺实训师等。

  “青砖茶以湖北老青茶为原料压制而成，成茶的外形端正光滑，厚薄均匀。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色，属于黑茶的种类之一。”郑娇微微一笑，摆开茶席，开始示范青砖茶的冲泡流程。

  洁具>>

  将泡茶的所有器皿用洁净的开水清洗干净。

  投茶>>

  将所要冲泡的老青茶，投入壶中，一般投茶量为5—8g。

  洗茶>>

  向老青茶的茶壶中， 注入沸水，以洗茶，在去除茶中杂质的同时，也能激发茶性。

  冲泡>>

  干茶洗过之后，向壶中注入沸水，静置15—30秒。

  分茶>>

  将泡好的茶，倒入公道杯中，然后将公道杯中的茶汤，倒入小品茗杯中，以七分满为宜。

  奉茶>>

  双手托起装有茶汤的品茗杯，递向客人。

  鼻品>>

  闻茶汤的香气，感受老青茶的自然芳香。

  口品>>

  品饮茶汤，轻轻细啜，让茶汤留与口感，搅动舌头，感受茶汤在口腔中不同层次的口感。（陈婧）