入夏时节要忌口，可在吃货的世界里却不能只讲养生，而错过许多美食，尤其是小龙虾，决计不可辜负。作为鄂菜系的新宠，小龙虾风靡大街小巷，满桌子红彤彤的亮瞎眼。食客的胃口养刁了，夜市一条街要想生意火爆，主打菜品必须是油焖大虾。搞得星级宾馆也坐不住，打出巨幅广告：雅座订餐送大份小龙虾——麻辣、清蒸任选。

  小龙虾是舶来物种，学名克氏原螯虾，其个头虽不及大龙虾体硕肉多，但体型威武雄壮，关键是味道生鲜肥美。说起吃小龙虾，那么问题来了，吃货味道哪家强？当然在潜江。满大街的新老虾店，闹市发促销传单，从虾源到秘方，无不打“潜江”的金字招牌。潜江不愧是楚文化的发祥地之一，真有不服周的精神，仅用一个五年计划，硬是把一只小龙虾，做成百亿元大产业。潜江人现在说话嗓门都大些，都敢不拿正眼看盱眙小龙虾，在外面见着熟人或半个鬼，也要喊你一定去潜江吃虾子。

  我就是这么被勾引过去的。文友大郭说，没来过潜江，千万别说吃过虾子。那就择个周末，杀过去吃大户吧。老实说，不管是在武汉，还是在咸宁，吃小龙虾要滋味不错，去靠背摊居多，吃得热火朝天，可就是环境嘈杂，难免有点闹心。然而，“克潜江撮虾子”，吃的不光是味道，也还有心灵震撼。潜江人一扫小家子气，大手笔打造龙虾城，小伙伴们惊呆了！倒不是说，那个史前巨兽一般的小龙虾雕塑惊人，而是上百家虾店鳞次栉比，甭管叫什么店名儿，居然家家生意红火，停车位都很难找到。

  我们吃的这家店，名叫“有俩虾”，谐音“有两下子”，这不像“虾皇”、“虾王”那么霸气，却能让人会心一笑。各家门口，或有歌手弹吉他，或有乐手吹萨克斯。进得店来，室内装潢考究，窗明几净，杯箸巧新，虾香拘人，清梦甚惬。

  店家生意经念得好，走的大众路线。吃虾的场面蔚为壮观，大厅有十二方桌一溜儿连排，整个旅游团几十号人同时大快朵颐。没有小盘子，都是大盆大钵，油焖大虾、卤香虾、口味虾、清蒸虾、蒜蓉虾、茶叶焗龙虾等等，另外添加辅材制作的，我都叫不出菜名儿。好家伙，这可是全虾宴！

  也就是这回吃小龙虾，让我学到“七字真经”。手抓龙虾，就得放下身份、丢下架子、别顾面子，吃虾之趣尽在一抓、一吮、一拉、一剥、一嚼、一戳、一咬之中。吃龙虾别在乎什么吃相，越是装小姐充绅士，越是捉急难看，戴薄膜手套多碍事，赶紧伸出你的手去抓啊；龙虾肥美可口，虾中汁水更是精华所在，决不能暴殄天物，抓到手后，首先要将汤汁尽吮下肚；现在，左手捏虾头，右手扯虾尾，用力一拉，将多黄的虾头和多肉的虾尾分离；然后，将虾头后部轻轻一揭，金灿灿的虾黄就呈现出来，用嘴吸、用筷搛，别提多好吃；既然吃的是稻田清水虾，吃完虾黄，鳃部也不可弃之，送入口中略加咀嚼，汁液奇鲜无比；食完虾头，开始吃虾肉，剥去虾尾坚硬的外壳，是个技术活，还有个捷径，用筷子从虾尾一戳，出来的肉很完整，虾球蘸酱醋，别提多美啦；吃完了虾身，最后攻克虾螯，别看了，这下没省力的法子，这不是吃海蟹，备有蟹针蟹匙，楚人凶蛮，个个铁齿铜牙，将虾螯咬裂，从裂缝里吸取虾肉和汁液。

  这么说吧，很多食客在遇上小龙虾之前，尚未意识到自己的吃货本性，及至结伴去一趟潜江，吃罢全虾宴，回来便打上“老饕”标签，且颇以此号为荣。所谓身体倍儿棒，吃嘛嘛香，只有精神健旺，才能不顾吃相，好生饕餮一番。